Kulinarika.net - blog: Kulinarično potovanje okoli sveta

Kulinarično potovanje okoli sveta

blog: hrana, kuhanje / recepti, avtor: Limetkasi 

Predstavitev receptov z vsega sveta, od Trinidada do Japonske!

San Francisco-style hot dog v rožmarinovi štručki z žafranovo majonezo

Sodobni twist na fast food klasiko hot dog. Odločile smo se za San Francisco-style hot dog po limetkasto, s hrenovko iz ekološkega mesa, domačim rožmarinovim kruhom in gurmansko majonezo z žafranom in česnom!

 

Mealie – koruzni kruh iz Južne Afrike

Pri pregledovanju receptov Afriških jedi me je prepričala fotografija koruznega kruha, izgledal je tako slastno in recept tako enostaven, da sem se ga kar takoj lotila – ni razočaral! Mealie kruh je tipičen za Južno Afriško kuhinjo in kot ga opisujejo je pravi preizkus vzdržljivosti, saj se mu je toplemu (in z malo masla) izredno težko upreti.

Različic je ogromno, sama sem se odločila za recept z baziliko in ga naredila s polnozrnato moko, saj je za njegov okus bistvena dejanska koruza in ne koruzna moka.

 

Souvlaki s halloumi sirom iz Grčije

Odlična ideja za hitro in osvežilno vegi-prijazno kosilo, tokrat del Grško/Ciperske naveze. Priprava je otročje lahka, rezultat pa greha vredna kombinacija okusov v katero sem se zaljublila na nedavnem izletu v Atene.

 

ALFAJORES – male sladke impresije Argentine

Zgodba o argentinskih piškotkih alfajores se je zame začela z ljubeznijo do argentinskega tanga in precej enostavno misijo – u, naredimo nekaj argentinskega! Kratek pregled argentinskih sladic pokaže, da se bolj ali manj vse vrti okoli dulce de leche, mlečne karamelne kreme, ki je v primeru alfajores s preprostimi maslenimi piškotki združena v simpatičen priboljšek. Priprava dulce de leche je tako izjemno preprosta, da jo enostavno morate poskusiti. Potrebuješ le konzervo kondenziranega mleka, večji lonec in nekaj časa.

 

Kokosovi poljubčki – Beijinho de Coco iz Brazilije 

Še ena malce eksotična, a zelo enostavna in hitro pripravljena sladica. Beijinho de Coco ali Kokosovi poljubčki so Brazilska sladica, ki krasijo mize večine rojstnodnevnih zabav. Všeč mi je, ker brez dodanega sladkorja pride zelo prijeten okus, kljub temu pa lahko s kapljico medu na vrhu očarate tudi malce bolj sladkosnede!

 

Španska tortilija

Tortilla Espanola ali Španska tortilija je v Španiji zelo priljubljena jed, ki jo pogosto strežejo kot tapase. Glavne sestavine so jajca in krompir, zelo pogosto pa tudi čebula, ki jim vmešate sestavine, ki so Vam po okusu najbližje. Enostavna priprava vas pripelje do lahke poletne večerje ali do prigrizka za goste (hint: narežite jo na majhne kvadratke).

 

Turška lečna juha

Odličen recept za Turško lečno juho, ki je enostaven za pripravo in super-hitra malica. 

 

 

Trinidadska piščančja obara

Marinirano, na rjavem sladkorju popečeno meso, skuhano v kokosovem mleku, za pravo eksotiko pa poskrbi še sok limete. Enostavno in okusno.

 

 

Več na: Limetka.si Facebook stran

 

 

 

Blogi istega avtorja

Mnenja o blogu

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 12.6.2015 ob 18:41

Ti si bila povsod tu in vse to jedla tam pripravljeno, ali so to zgolj recepti?

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6074

Objavljeno 12.6.2015 ob 19:24

A niso to ista dekleta, ki so odprla profil BlurredLimes.

Mimogrede, nikjer, ampak res nikjer v USA ne dobiš tako gromozanske kajle kruha z eno hrenovko.

Limetkasi  

kuha že od: 11.6.2015

Št. objav: 4

Objavljeno 14.6.2015 ob 15:27

Zdravo!

Povsod še nisem bila, upam, da mi nekoč uspe vse obiskati! :)

Ja res je malo veliko kruha, zato smo se odločili žemlje "izdolbti", ker bi bilo drugače res preveč kruha za eno hrenovko :)

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6074

Objavljeno 16.6.2015 ob 19:49

Sem vidla na blogu, kaj ste naredile.

Še vedno 75% preveč (zbitega) kruha, da bi tole imenovali po ameriškem hot dogu. Ti so tukaj narejeni iz podobnega testa, kot je toast ali pa (verjetno) Mcdonaldovi quarter burgerji. Ker mi to, da se kruh lepi na zobe ne maram, po večini sama spečem kruh za burgerje (tudi za hot doge bi bili odlični, če naredite dovolj majhne!) po receptu Amamarija1, Moje štručke: http://www.kulinarika.net/recepti/12615/kruh/moje-struc

Mimogrede, sem preverila težo hot dog štručk, ki jih imam ravno v zmrzovalniku: 46g na eno. :)

elaphus  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6941

Objavljeno 30.6.2015 ob 20:17

Dajte me razsvetliti, prosim, ker sem že čist blesava: a niso souvlaki neke vrste ražnjiči? Kako potem vegetarijanski souvlaki?

Vanja_v_ZDA  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6074

Objavljeno 30.6.2015 ob 21:00

Elči, seveda je souvlaki ražnjič. Tole, kar so naredile (šele zdaj sem odprla link do njihovega bloga za tole jed), je samo neke vrste gyro. Mogoče bi bilo dobro, če bi se punce ali podale v svet ali pa držale receptur preden uvozijo recepte in učijo krivo vero.

Limetkasi  

kuha že od: 11.6.2015

Št. objav: 4

Objavljeno 1.7.2015 ob 11:47

Zdravo :)

V Grčiji so me razsvetlili, da je Gyros le turistično ime za Soulvaki…Ravno okusni vegetarijanski Soulvaki v Atenah pa me je navdihnil za recept na naši strani.

Mnenja smo, da pisanje kulinaričnega bloga ne pomeni le kopiranje receptov, ampak predstavljanje jedi, ki te navdihnejo in jim dodaš svoj twist (seveda so variacije poudarjene v opisih) :)

nola  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 1.7.2015 ob 16:37

Ojej, spet ena od tistih turistk, ki pravzaprav ni turistka ampak je popotnica ali kaj že in ki ji na njenih turističnih izletih domorodci odstirajo lokalne trilčke in pasaže.

Nič novega, sem doma iz s turisti in vikendaši obleganega kraja. Imamo cel hec s temi informiranimi turisti, Milke in Bepe na zelenjavni tržnici prav posebej zanje pripravijo zelenjavo in sočivje, v ribarnici jim shranijo in spucajo ribe, ki jih drugi še povohali nebi in brez skrbi, tudi na kofe in večerjo hodijo v lokale, priporočene od domačinov, ki prav za po razsvetljenju hlepeče turiste za dva meseca zamenjajo običajno govorico za turistom všečen dialekt.

Saj veš kako.

Tudi mi smo, kadar kam odpotujemo turisti, upam, da se ne obnašamo tako goveje in se nimamo za nič drugega kot za radovedne obiskovalce in ne pričakujemo od domačinov, da nam bodo pokazali kje oni dobro in poceni jedo in se družijo med seboj.

Tako, da edini twist, ki se mi zdi primeren, je v glavi turistov, spodobno je, da se sprijaznijo s tem, da so obiskovalci in da so zanje primerne in pripravljene turistične predstave, ki jih domačini pripravljajo in od katerih živijo.

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 1.7.2015 ob 19:44

No ja, gyros je prej kebab (torej grški in turški izraz za enako jed, lahko so malenkostne razlike - omake in kruh, v katerem jih servirajo) in ne souvlaki, kolikor vem. Souvlaki je sicer ražnjič, torej kosi mesa nataknjeni na paličico, kar ni isto kot kebab ali gyros. No, podobnost je v tem, da so povsod v igri koščki mesa, tako da se lahko do onemoglosti vrtimo v krogu ...

Lahko pa da se motim. Olajševalna okoliščina - nisem še bila v Grčiji, v Turčiji pa jedla kebab (v x variantah ...).

kuhinja.slo  

kuha že od: 26.6.2010

Št. objav: 108

Objavljeno 4.7.2015 ob 21:03

Jezen

Ste pa res prave in to vedno ene in iste. Pa kaj res ne znate drugo, kot pa samo nekaj nergat, kadar nekdo napiše nekaj takega kar ni po vašem okusu.

Prosim, da se takoj oglasi še nekdo ki bo začel s pravopisom, tako bodo recepti bolj popolni. Če vam ni prav, poiščite svoje bloge, gledajte v njih in jih hvalite.

Ti, Limetkasi, pa se nič ne oziraj na takšne kritike. Tudi meni so napisali, da je najlažje če se prijaviš in začneš takoj lajat.

Pri vsaki stvari je lahko samo en original, vse drugo so izpeljanke. Tudi dunajski zrezek ne more bit narejen v Mariboru, ker pač tu ni ni dunajskega lufta ( malo heca ).

kalcicl  

kuha že od: 10.7.2005

Št. objav: 435

Objavljeno 29.8.2015 ob 13:54

Pa saj ne morem verjet.Po dolgem času "abstinence" na kulinariki odprem ravno ta blog(ker mi je zanimiv) in glej ga vranca-kritizirajo zopet ene in iste.Pa kaj ste tako nezadovoljne s svojim življenjem,da nimate ene dobre besede za druge in iščete povsod dlako v jajcu?

kuhinja.slo-se popolnoma strinjam s teboj-žalostno je to :(

Povsod sama nastrojenost-dajte možnost tudi drugače mislečim in ne jih takoj pohodit,kot da so vaše trditve edino pravilne!(saj vem ja -polna luna je)

rimljanka  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17668

Objavljeno 29.8.2015 ob 17:38

Dvomim, da je bila od 12. 6. do 4. 7 polna luna, je pa danes, ja, to pa drži.

Lisa  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 29.8.2015 ob 19:00

Souvlaki je v Grčiji (vsaj na tistih koncih, kjer sem bila jaz), v testo zavito meso narezano s pokončnega mega ražnjiča (- torej je kebab) z zelenjavo in različnimi omakami. Nobene palčke zraven.

kalcicl  

kuha že od: 10.7.2005

Št. objav: 435

Objavljeno 29.8.2015 ob 20:25

Vesel

Zdi se mi,da je na kulinariki polna luna večkrat :)

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 30.8.2015 ob 8:28

Bistvo je v tem, da gre za KOŠČKE mesa. Nataknjene na paličice ali na kaki vrsti tankega kruha.

souvlaki:

www.seriouseats.com%25252Frecipes%" target="_blank">https://www.google.si/search?q=souvlaki&espv=2&biw=

Lisa  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 30.8.2015 ob 10:06

Souvlaki je bil vsaj na Kreti, v Atenah, na Rodosu, Krfu, Kefaloniji, Samosu in Kosu brez palčk. Jebiga, domačini premalo guglajo.

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15673

Objavljeno 30.8.2015 ob 19:44

Ne gre zgolj za googlanje. V knjigi grške gastro akademije in ministrstva za turizem, ki jo poklanjajo kot promoijsko gradivo, je navedeno, da je souvlaki koščki mesa na nabodalu. Očitno grško ministrstvo za turizem skupaj z njihovo gastro akademijo nima pojma, kaj je to souvlaki.

Koščki mesa,to je bistvo.

Coach  

kuha že od: 3.9.2006

Št. objav: 1

Objavljeno 4.10.2015 ob 12:24

Vidim, da je na kuliniriki ostalo vse enako.

Par oseb ve vse, vsi ostali smo nihče in nič ne znamo.

Čestitke limetkam za dober prispevek in graja superpametnima vanji iz zda (iz zda ja) in mamamii

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Število ogledov strani: 13640

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkPetrca_5
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti