kvašeno listnato testo - kulinarika.net

kohica  

član od: 30.1.2007

sporočila: 528

22. jun 2010 7:54

Kakšna je pa razlika med navadnim listnatim in kvašenim testom?In za kaj se kakšen uporablja? kohica

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15661

22. jun 2010 9:32

Kohica, če si pogledaš recept od elaphus na prvi strani te teme, vidiš takoj razliko: listanto testo je le iz moke in masla, kvašeno listnato pa se naredi tako, da se umesi kvašeno teso (torej moka, jajca, kvas kot osnovne sestavine) in se to testo naprej dela s kocko masla oziroma kot klasično listanto testo.

ALi enostavno: podlaga za kremšnite na primer je klasično listanto testo, francoski rogljiči na primer so pa iz kvašenega listnatega testa.

mamamia

Jannaa  

član od: 29.11.2009

sporočila: 508

22. jun 2010 9:40

Kroki, hvala. Vendar je očitno ta najboljši sosed v našem koncu še vedno premajhen, da bi imel ali Pečjakovo ali Tante Fanny kvašeno listnato testo. Bom v kratkem še čez mejo pokukala k severnim sosedom, če bo tam kaj več sreče. Kohica, tukaj si lahko prebereš odgovor na tvoje vprašanje: http://plus.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=4269 Jannaa

Jannaa  

član od: 29.11.2009

sporočila: 508

28. jun 2010 14:19

no pa sem ga dobila (Tante Fanny) in sicer čez mejo. Rogljički so že pečeni. Nafilala pa sem jih z nutello. Njamiiii! Jannaa

kohica  

član od: 30.1.2007

sporočila: 528

13. maj 2011 17:54

Ali se lahko kvašeno listnato testo uporabi tudi za štruklje?

Vesnuska  

član od: 1.1.2011

sporočila: 944

14. maj 2011 13:47

Kvašeno listnato testo ima tudi pečjak in je odlično! Bistveno bolj okusno od navadnega listnatega. 

Kohica: To testo je super za štruklje.

Vesnuska

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti