ZOHA  

član od: 25.5.2006

sporočila:119

tema odprta - 15. sep 2008 16:08 | ogledi: 4.646 | odgovori: 14

Mama bi delala sarmo pa nikjer ne najde zeljne glave.Mogoče katera ve kje jo kupiti?

ZOHA

Temo je spremenil(a) ZOHA dne 15. sep 2008 16:10:08

jade  

član od: 11.11.2004

sporočila: 6254

15. sep 2008 16:11

Mogoče na tržnici, če sploh že imajo kislo zelje.

jasna1  

član od: 24.9.2005

sporočila: 1986

15. sep 2008 17:15

Zaenkrat so samo sveže glave , kolikor sem pač videla.

jasna

rdecapesa  

član od: 3.11.2006

sporočila: 181

15. sep 2008 20:21

Zoha, kaj pa s svežo zeljno glavo? Jaz že zelo dolgo delam sarmo s svežim zeljem po Ivačičevem receptu za poletno sarmo. V večjem loncu zavrem vodo, jo malce solim in okisam, zeljno glavo pa zarežem ob kocenu kar precej globoko. Glavo nabodem na močnejšo vilico in jo dam v krop za nekaj minutk, da listi ovenejo, vzamem z vilico iz lonca, pustim, da se malo ohladi, nato jo enostavno "lupim". Ampak zeljna glava mora biti res trda. Nato na posameznih listih izrežem trde žile. Potem nadaljujem tako, kot če bi imela kisano glavo zelja. Kislo zelje se pa že kupi - sem ga videla v Hoferju. Lp, rdecapesa

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17435

15. sep 2008 23:03

No naribano kislo zelje (tudi repo) ima Ea v kozarcih. za zelje ne vem, repa je za moj okus zelo dobra.

rimljanka - zasebno mnenje

Ognjič  

član od: 18.1.2006

sporočila: 4563

15. sep 2008 23:08

Ne tako dolgo tega sem videla vakuumsko pakirano glavo pri najboljšem sosedu.

Ognjič

spela  

član od: 31.8.2001

sporočila: 350

16. sep 2008 7:26

Na ljubljanski tržnici novo kislo zelje že prodajajo, za glave pa ne vem, če so že. Spela

Vendelina jr.  

član od: 17.5.2006

sporočila: 9216

16. sep 2008 8:31

Kot velika ljubiteljica balzamičnega kisa sem zeljne liste (neoparjene) lepo premazala z omenjenim kisom, potem sem pa notri zavila maso kus-kusa+riomare koščke tune. Ker me je bilo strah, da bo stvar razpadla, sem maso še malo "zlepila" z mešanico rumenjaka in parmezana. Okej, ni sarma, ampak bilo je dobro. Morda to kaj pomaga. Če ne zdaj, pa kdaj drugič Vendelina jr.

morska medvedka  

član od: 31.8.2004

sporočila: 2716

16. sep 2008 9:09

Jaz kisle zeljne glave običajno dobim pri mesarju.

Ampak mi je enkrat razlagal, da se tega zelja ne da dobit čez celo leto.

 

Lp

MM

katka lopatka  

član od: 1.12.2006

sporočila: 4996

16. sep 2008 11:33

Joj, Vendelina, kako je to s tuno dobro - sem prvič jedla pri sosedi te "postne" mini sarmice v času ramadana in zdaj jih redno pripravljam. katka http://katka-lopatka.moj-album.com/

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkŠpelais
MOJ vrtjohana
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti