panirani zrezki - kulinarika.net

njofrra  

član od: 9.11.2006

sporočila:24

tema odprta - 8. nov 2008 18:20 | ogledi: 8.297 | odgovori: 12

Sama sem ugotovila da pri paniranih zrezkih masa ne odstopa,če mesa ne soliš.solim samo jajca.ker če soliš meso, ta spusti vodo in drobtine se potem te vode napijejo in odstopa.poskusite.

njofrra

davidson  

član od: 4.10.2008

sporočila: 17

8. nov 2008 18:53

hvala za nasvet.S tem imam večne probleme,jutri poskusim in javim! davidson

Milži  

član od: 8.6.2007

sporočila: 1427

8. nov 2008 19:14

Tudi memi skoraj vedno odpade samo ,če paniram ribe pa ne .Zato hvala za nasvet bom probala. Milži

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 7608

8. nov 2008 21:07

To pa ne bo držalo! Meso - kakršno koli pač je - vedno solim, paniram... cvrem. Skorjica - pohanje, mi nikdar ne odstopi. Poskušaj tako: Meso naj bo suho; meso posoli, povegetaj... pomokaj v moki z ene strani potem z druge; pomokaj v jajcu, ki si ga razmešala z eno žlico olja in na koncu pomokaj v drobtinah z ene strani, s prsti malo potapkaj po mesu, zatem obrni in še malo potapkaj. Posloži na desko in čez čas pohaj. Ocvrto daš na papirnat servijet - nikakor ne pokrit s pokrovko, pokrij s servijetko. Pozdravček!

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17640

8. nov 2008 21:42

Se povsem strinjam z dragičko, delam popolnoma enako.

rimljanka - zasebno mnenje

Milži  

član od: 8.6.2007

sporočila: 1427

8. nov 2008 22:16

Ocvrto meso zložim v stekleno posodo in pokrijem s pokrovko,mogoče mi pa zato odstopi. Milži

njofrra  

član od: 9.11.2006

sporočila: 24

9. nov 2008 9:58

mogoče pa je to z oljem v jacu drugače,še nisem probala,pa bom.sama ponavadi dam malo mleka v jajce.na navaden način pa mi vedno napihne,to brez slanega mesa pa vedno rata.probat ni greh. njofrra

gogad  

član od: 28.4.2004

sporočila: 3697

9. nov 2008 10:32

Tudi sama dajem mleko v jajce,pa nimam napihnjeno,če kmalu ocvrem.Če pa zvečer spaniram in drugi dan ocvrem ,mi pa malo napihne. lp goga

Dragička  

član od: 9.12.2003

sporočila: 7608

9. nov 2008 11:44

Milži, sem čisto prepričana, da prav zaradi tega, ker ga zložiš v posodo in pokriješ. Pozdravček!

Atina  

član od: 29.11.2004

sporočila: 3792

9. nov 2008 11:53

Hm, jaz pa očitno delam vse narobe: solim meso, povaljam v moki, jajcu brez dodatkov, drobtinah, ocvrem, dam v jensko posodo na papirnat prtiček in zaprem. Pa mi nikoli ne odstopi skorja. Mislite, da moja ne ve, da bi lahko? (Joj, mogoče bo od zdaj naprej ...) Atina

s0ncek*  

član od: 23.4.2007

sporočila: 1187

9. nov 2008 14:50

dragička je napisal/a:
... pomokaj v moki z ene strani potem z druge; pomokaj v jajcu, ki si ga razmešala z eno žlico olja in na koncu pomokaj v drobtinah z ene strani, s prsti malo ... Pozdravček!
Joj, dragička, a pri vas imate namesto dunajskih potem eno veliko ocvrto mokasto stvar, ko toliko mokate? s0ncek*

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti