MIRJAM  

član od: 29.10.2001

sporočila: 138

22. feb 2011 13:42

mamamia je napisal/a:

Odlična kombinacija je čokoladna mousse krema z jagodami, svežmi seveda, pa tudi banane lepo "sedejo".

Pa čokoladna krema izbele čokolade, vmes, med biskvitom ali drugim testom, in kremo, pa plast sadnega želeja, za svežono.

 

No, zdaj smo že svetlobna leta daleč od nutella torte--- Mamamia



mamamia

 

Kakšen preizkušen recept za mousse, glede na to, da bi bil moj sploh prvi mousse?

 

Ja, res smo daleč od nuteline 

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15337

22. feb 2011 15:51

Tole je več krat preizkušen recept.

 

Za čokoladni mousse:
450 g jedilne čokolade
dve jajci
dva rumenjaka
600 ml sladke smetane




Za čokoladni mouse najprej v vodni kopeli raztopimo čokolado. Posebej v vodni kopeli segrejemo jajca in rumenjake, mešamo z metlico za sneg, potem posodo odstavimo z ognja in z mešalcem tako dolgo stepamo, da se masa povsem ohladi. Stepemo še sladko smetano in jo vmešamo med rumenjake oziroma jajca. V to maso najprej damo samo žlico ali dve staljene čokolade, ko je to lepo razmešano pa šele dodamo preostanek zmehčane čokolade.

 

Tale mousse

http://www.kulinarika.net/recepti/14694/sladice/cokolad

pa prekosi vse mousse, ki sem jih doslej jedla.

 

Bela krema je pa itak da ni za omenjat, oči zapret pa malo sanjat.

 

Iz tega recepta sem tudi vzela idejo za sadni žele med biskvit in brelo kremo.

 

Mamamia

mamamia

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
MOJ vrtjohana
Kaj danes za zajtrkanasteele
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti