ČEBULA - kulinarika.net

jedert  

član od: 31.7.2008

sporočila:77

tema odprta - 9. sep 2012 12:22 | ogledi: 8.556 | odgovori: 9

Pri kuhi največkrat uporabljam rjavo čebulo. To pa zato, ker mi ni čisto jasno, ali se bela in rdeča čebula obneseta pri pripravi jedi enako kot rjava. Bela čebula pristaja v solatah - kako pa je z njeno uprabnostjo pri kuhanih jedeh? Kakšna je vaša praksa pri uporabi posameznih sort čebule?

jedert

zzak1977  

član od: 31.7.2009

sporočila: 2185

9. sep 2012 12:45

Zanimiva tema. Jaz uporabljam največ šalotko, pri vedno več stvareh. Bela mi je dobra surova ob kakšnem žaru, z rjavo in rdečo pa ponavadi kuham golaž in podobne stvari. Brez rdeče ne gre pri govedini v solati.

Commis débarrasseur

gogad  

član od: 28.4.2004

sporočila: 3697

9. sep 2012 13:05

Res zanimivo..nikoli nisem pomislila,kakšno čebulo naj vzame..tisto ki je na vrtu..ponavadi rjava in z njo delam vse..šalotko imam najraje kisano,med kumaricami ali pa samo:)

lp goga

mali kuhar  

član od: 14.10.2011

sporočila: 748

9. sep 2012 13:59

jaz uporabljam rjavo čebulo ob pripravi golaža, minešter, prikuh... rdečo čebulo pražim zraven mesa, belo pa najraje surovo jem.

mali kuhar

ursiii  

član od: 19.1.2011

sporočila: 541

10. sep 2012 18:15

Mi vedno kupujemo rjavo čebulo, se pa strinjam da je bela zelo okusna surova, precej bolj kot rjava, v par. solati in podobno ali k žaru. Rdeča pa..? Še kakšno mnenje potrebujemo :)

Moj rdečo čebulo porabi za golaž, zrasla je na vrtu in menda je neokusna, presuha.. Najbrž ni kriva čebula sama ampak pomankanje dežja, si mislim.



ursiii

Sporočilo je spremenil(a) ursiii dne 10. 2012 18:17

limnol  

član od: 16.11.2001

sporočila: 5118

11. sep 2012 13:54

Pri nas gre rdeča čebula v solate, ker je rahlo sladka. Isto velja za šalotko (ta gre tudi kot začimba v kumarice itd.)

Za omake najraje srebrnjak, ker hitro razpade.

Za splošno uporabo, golaže, prežganja, jetrca, pražen krompir ipd. pa rjava. Kaj vem, zakaj - moč navade pač.

Sonja

mamamia  

član od: 9.11.2004

sporočila: 15669

11. sep 2012 22:27

Šalotko kar precej uporabljam, sploh za kakšne omake, odlična pa je tudi, če se peče skupaj z mesom.

Sicer pri nas uporabljamo vse sorte čebule, rdečo jemo kar svežo, za kak zajtrk ob vikendu, ne dejam je pa v riževe jedi, ker posatne na vročini take čudne barve.

 

Pri nas sploh kuhamo tako, kot sva s proximo nekoč že ugotovili: najprej olupimo čebulo ali dve, nekaj strokov česna, potem pa se odločamo, kaj bomo jedli ...

 

 

mamamia

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17654

11. sep 2012 22:29

Morda katero zanima, Tuš v današnjem katalogu reklamira prodajo ptujske rdeče čebule, pakirana bo po 2 kg, z navedbo kmetije, od koder izvira, cena pa ni navedena.

rimljanka

TUMAAVGUST  

član od: 2.9.2009

sporočila: 120

14. sep 2012 10:47

Ker je že govora o čebuli, me pa zanima kako se obnese čebula ki jo kupiš v trgovini in je že "pražena".

TUMAAVGUST

zeta  

član od: 21.5.2009

sporočila: 1353

14. sep 2012 10:50

Celo nekaj receptov je prispevala ena članica z že praženo čebulo, ker je z njo zelo zadovoljna. Verjetno se obnese, probaj.

zeta

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecBojaan24
MOJ vrteta
Kaj danes za zajtrkgligor
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti