pravljicna  

član od: 27.10.2015

sporočila:39

tema odprta - 20. dec 2018 10:49 | ogledi: 1.091 | odgovori: 19

Sicer v kuhinji nisem čista začetnica, a pri takih stvareh pa pogorim.

Torej ... v kruhomatu sem zamesila (no, je mašina zamesila) testo za potico. Tako kot vsako leto.

Ampak testo ni kipnilo.  Uporabila sem suhi kvas (vedno ga v kruhomatu). 

Kako lahko rešim potico?

Dam še eno vrečko kvasa in testo še enkrat pregnetem? Al to ni dobra ideja. 

Ja, sej vem, čist začetniška vprašanja.

 

Bom zeloooo hvaležna za vsak nasvet.

ultranova  

član od: 30.11.2010

sporočila: 503

20. dec 2018 11:02

Najprej bi bilo dobro,da poveš,koliko časa si pustila testo vzhajati in na koliko dkg  moke si dala kvas.Sicer zdaj ne rešuješ še potico ampak šele testo,če prav razumem,tako,da še ni neke panike;)

Jaz bi na tvojem mestu pustila to testo,oziroma ga zavrgla,če res nič ni vzhajalo in pripravila novo testo,Jaz ga najraje naredim po receptu za nočno potico in z svežim kvasom.

 

https://www.kulinarika.net/recepti/1176/sladice/orehova-

ultranova

Sporočilo je spremenil(a) ultranova dne 20. dec 2018 11:04

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 543

20. dec 2018 11:05

Morda rabi le malo več časa (in malo bolj toplo okolje).

trac

pravljicna  

član od: 27.10.2015

sporočila: 39

20. dec 2018 11:06

Program za testo na kruhomatu je z gnetenjem vred dolg uro in pol. Kruhomat tudi greje med vzhajanjem, tako da to ne bi smel biti vzrok.Testo v tem času 2x vzhaja. Do sedaj je vedno vzhajalo normalno.

 

Na 600 g moke sem dala 1 vrečko suhega kvasa.

Ja, zaenkrat je samo še testo.

 

Sporočilo je spremenil(a) pravljicna dne 20. dec 2018 11:25

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 543

20. dec 2018 11:25

Potem ni druge, kot narediti novo testo. Kaj točno je šlo narobe, je težko reči (premalo podatkov).

Kvas ni bil vredu, začetne sestavine (tekočina) prevroče...

trac

pravljicna  

član od: 27.10.2015

sporočila: 39

20. dec 2018 11:26

Aja, recept sem vzela ta za nočno potico.

 

katrin11  

član od: 3.1.2010

sporočila: 1898

20. dec 2018 11:31

Prevri še kruhomat, kaj če ne greje? 

 

Katrin11

trac  

član od: 12.11.2010

sporočila: 543

20. dec 2018 11:40

Če jaz prav razumem to nočno potico, vzhaja samo enkrat in to, ko je potica že zvita v modlu. 

V tem primeru tvoj način s kruhomatom ni najbolj primeren. Razen, če vzameš le recept za sestavine in potem delaš na klasičen način. 

Vzhajanje testa, nadevanje, vzhajanje, peka.

trac

pravljicna  

član od: 27.10.2015

sporočila: 39

20. dec 2018 11:45

Aja, recept sem vzela ta za nočno potico.

 

pravljicna  

član od: 27.10.2015

sporočila: 39

20. dec 2018 11:49

Kruhomat je bil topel (tudi testo).

Na tak način delam to nočno potico že par let - odkar imam majhne otroke, ker sicer ne gre skozi (časovno), pa je do sedaj vedno uspelo. 

Škoda mi je bilo testa, pa sem v testo vmešala rozine in dala peči. Zaenkrat zgleda da je v pečici pa le kipnilo. 

A je možno, da bolj slab kvas? (res se ne spoznam, kupim kar mi prvo pride pod roke - ja saj vem, gospodinja pa taka haha).

pravljicna  

član od: 27.10.2015

sporočila: 39

20. dec 2018 12:12

Kruhomat je bil topel (tudi testo).

Na tak način delam to nočno potico že par let - odkar imam majhne otroke, ker sicer ne gre skozi (časovno), pa je do sedaj vedno uspelo. 

Škoda mi je bilo testa, pa sem v testo vmešala rozine in dala peči. Zaenkrat zgleda da je v pečici pa le kipnilo. 

A je možno, da bolj slab kvas? (res se ne spoznam, kupim kar mi prvo pride pod roke - ja saj vem, gospodinja pa taka haha).

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
Kaj danes za zajtrkŠpelais
MOJ vrtjohana
malo za hecrajko0028
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti