Ocvrti šampinjoni - kulinarika.net

booris  

član od: 11.11.2004

sporočila: 315

18. avg 2006 19:30

Šampinjoni so ena redkih vrst gob, ki jih lahko jemo tudi surove. Vsebujejo pa neko učinkovino, ki vpliva na genski material, zato jih je treba uživati zmerno, brez pretiravanja, kot sicer velja tudi za vse druge gobe. Prijazen pozdrav! Boris booris

andreja č.  

član od: 3.4.2006

sporočila: 587

18. avg 2006 19:57

jaz jih pa sam enkrat paniram pa so čis ok,moka,jajce,drobtine,pa skledo solate andreja č.

rimljanka  

član od: 14.2.2005

sporočila: 17640

18. avg 2006 20:33

booris, kako pa naj bi vplivala ta učinkovina na genski material? Na katerega? rimljanka

Teka  

član od: 21.8.2005

sporočila: 1151

21. mar 2009 8:20

Koliko čas pa jih pečete v pečici? Teka

cellnet  

član od: 5.7.2005

sporočila: 566

21. mar 2009 19:53

verzija v pečici je še boljša, če med drobtine zamešaš malo naribanega parmezana, lahko tudi malo nasekljanega česna in petršilja. drobtine pa lahko zamenjaš z mandlji... lahko celo tudi samo v parmezanu. zadnjič sem delal nekaj podobnega, le da sem v jajce za paniranje vmešal poleg soli in popra ter česna še žlico gorčice in majoneze, paniral pa samo v parmezanu. cca. 15-20 min na 200 oC (najbolje če imaš ventilatorsko pečico) pa ne pozabi, da se ne smejo dotikat. cellnet

mala zelena  

član od: 9.7.2007

sporočila: 266

22. mar 2009 14:50

Jaz nič pokuham, samo solim pred paniranjem, mnjam. mala zelena

Lijana  

član od: 6.12.2002

sporočila: 1603

22. mar 2009 17:54

Delam podobno kot nb, bete sesekljam kar v posodi od paličnega mešalnika, popražim na čebuli, posolim, popopram, dodam malo sesekljanega peteršilja in na drobne kocke narezan sir. Klobučke napolnim in stisnem po dva skupaj  in paniram brez zobotrebcev, pa mi še nikoli ni noben razpadel.

Ali pa jih napolnim z enako maso in spečem kar na štedilniku ali pa v pečici, učinek je podoben. Se pa v tem primeru zelo skrčijo.

Lijana

anitram1  

član od: 18.6.2008

sporočila: 608

22. mar 2009 17:59

ali jih lahko jemo tudi mrzle, oziroma pogrete? anitram1

Vanja_v_ZDA  

član od: 14.11.2008

sporočila: 6073

22. mar 2009 18:38

Zakaj pa ne? Mi jih jemo surove na solati...

Vanja

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
Kaj danes za zajtrkgligor
MOJ vrtjohana
malo za hecpikec85
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti