Skutina pita

pecivo s skuto in mandarinami

   ID recepta: 10132

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • povprečna ocena: 4,913

Sestavine

Testo:

150 g moke

1 čajna žlička pecilnega praška

80 g sladkorja

1 rumenjak

80 g mrgarine

 

Nadev:

2 celi jajci

1 beljak

200 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

2 vanilijeva pudinga (iz vrečke)

1 steklenička limonine arome

1 kg skute

 

2 mali ali 1 večja pločevinka mandarin ali marelic

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Iz sestavin za testo naredimo testo in ga damo v namaščen tortni model (26 cm premera). Porazdelimo ga po celem dnu in ga dobro potlačimo z roko na dno pekača (ne delamo robu).

Vse sestavine za nadev dobro zmešamo.

Na testo v pekaču najprej naložimo mandarine ali marelice. Na to damo zmes iz skute.

Pečemo 60 - 70 minut pri 190 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Recept mi je prijazno dovolila objaviti teta Slavka iz Nemčije.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.10.2019

Št. objav: 10

Objavljeno 10.10.2019 ob 18:25

Danes naredil tretjo verzijo skutine pite. Tokrat "borovničevo". Z dvojnim testom, polovično količino sladkorja, pri jajcih sem spet ubral bližnjice (zakaj bi kompliciral, če mi itak vse pojejo. Beljak gor al dol.)

Moške ugotovitve (sistematizirano):

a) po odzivih žensk, ki jih niti pod razno ni blo bliz štedilnika, so ble pa kasnej tolk bližje krožnikom, se jim zdi boljša kombinacija z borovnicami kot višnjami.

b) prednost s paličnim mešalnikom zmiksane "kreme" za čez nadev s sadjem: lepše se prelije, sploh če se jo razredči s kakšnima dvema žlicama kisle smetane + bolj kompaktna izpade

c) slabost s paličnim mešalnikom zmiksane kreme: hja. Sicer so tri pite prenajhen vzirec a vseen. Dve sta mi razpokal, kot koža na peti noge starga dedca. Al sem dal preveč pecilnega in je vse skup preveč na hitro dvigovalo al je bla pa krema premokra in se je ob peki prehitro sušila. Neki mi na molekularnem nivoju ne štima. Ampak s tem detajlom se mi pa zaenkrat ne da hecat. Za prodajo pita glih ni najbolj manekenska. Verjetn bi jo zarad izgleda moral prodajat po - 50 %.

d) švicanje pite: z mojih verzij zmer tolk kaplja, da rajši spodaj naštimam lovilni pleh/pekač, kot pa da potem čistim kot zmešam iz usmrajam kuhno z žganjem pečice. Višnje sem sicer ožemal skor centrifugalno, borovnic pa rajš nisem stiskal. Ampak kljub odcejanju, je blo spodaj kr precej neobarvane vode. Mogoče je vsega kriva skuta.

e) največja slabost pite: preden pridem do prvega koščka, jo moram 60 % že razdat naokrog. Res mi ni jasno, zakaj folk počasnej ne je. Zdi se mi, da goltajo namesto da bi koščke v ustih pasiral z jezikom in zadevo valjal pi ustih vsaj 5 sec +.

f) največja prednost pite: da dobim + pike, če jo spečem. Bonus žal drži samo pol dneva.

Zvečer, ko bom sam, si jo bom pa v miru prvošču. K sreč jo moj maček ne je.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.