Čobanac

nasitna, pikantna jed za kuhanje v kotličku z mnogo paprike

   ID recepta: 10705izvor: Hrvaška (Slavonija, Baranja)
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: 6 oseb

Sestavine

2 kg govejega bočnika

0,5 kg svinjskih nogic

0,3 kg čebule

3 glavice česna

2 veliki žlici rdeče sladke paprike (mlete)

rdeča mleta ostra paprika (po želji)

1 dl paradižnikove mezge

1 dl belega vina

sol

2 sveži zeleni papriki

toliko vode, da pokrije meso za tri prste

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Čebulo nasekljamo in jo s svinjskimi nogicami pražimo oz. kuhamo 45 minut. Dodamo bočnik in kuhamo še uro in pol. Vse začimbe dodajamo, ko se kuha (jaz jih dam takrat, ko dodam bočnik). Edino mleto papriko dam šele pol ure pred koncem kuhanja. Od takrat naprej tudi ne smemo več dodajati vode.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.4.2007

Št. objav: 35

Objavljeno 19.11.2007 ob 10:13

s katerega konca pa je ta recept za čobanac?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17430

Objavljeno 19.11.2007 ob 10:31

Zelo vesel

A ni zadosti natančno, če piše: Hrvaška (Slavonija, Baranja)??

  

kuha že od: 17.4.2007

Št. objav: 35

Objavljeno 19.11.2007 ob 15:37

sprašujem zato, ker se pri nas dela čisto drugače - pa sem tudi jaz nekaj slavonke.

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6921

Objavljeno 19.11.2007 ob 16:40

Vesel

Čisto drugače? sem šla iz firbca malo na google, pa sem prebrala nekako 6-7 receptov, precej podobnih mojemu. Nekateri vržejo noter še jagnjetino, en recept je bil celo z divjačino. Mislim, da obstaja kar nekaj variant, tako, kot pri mnogih starih jedeh. Da pa se dela "čisto drugače", pa mal dvomim. Mogoče pa se motim, ko nisem videla tvojega recepta, anen.

LP

  

kuha že od: 7.11.2004

Št. objav: 539

Objavljeno 19.11.2007 ob 18:31

V Slavoniji (recept ki ga jaz poznam oz. sem ga jedla) ponavadi dajo cca 3 vrste mesa, od tega 1 divjačina. Pa še to, posebej v eni posodici pripravijo en del omake v katero se doda ostra paprika - feferon, kdor želi si samo k osnovni omaki doda - prelije par žlic še to ostro omako.

LP

  

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 89

Objavljeno 19.11.2007 ob 18:44

čobanac me spominja na moje otroštvo, ker ga je teta, ki je bila iz Baranje,velikokrat kuhala. vedno se je kuhal v pravem kotlu na odprtem ognju. teta je delala z dodatkom krompirja in ogromno količino čebule.

  

kuha že od: 17.8.2007

Št. objav: 29

Objavljeno 20.11.2007 ob 13:57

Tole sem jaz jedel v Slavoniji, v eni gostilni, in mi je bilo zelo všeč. Vendar ni bil narejen iz svinjskih nogic, ampak manjših koščkov mesa (govedine?)

  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 12.1.2008 ob 23:11

Muslimani ne jejo svinine......

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6921

Objavljeno 27.3.2008 ob 9:41

Pegasti, od kod muslimani v Hrvaški (Slavonija, Baranja)????????

LP

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 8

Objavljeno 21.6.2008 ob 9:10

Mi imamo muslimane za sosede pa smo iz Slovenije ( Štajerska, Celje ) !!!!!!!!!!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.