Slana ajdova potica

za ljubitelje malo drugačne potice

   ID recepta: 10780izvor: slo-bizeljsko
    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • količina: cca 30 -40 kosov
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Testo:

300 g ajdove moke

300 g bele moke

kocka (4,2 g) kvasa

vrelo mleko

sol

Nadev:

500 g domače skute

2 dl kisle smetane

2 jajca

2 žlici pšeničnega zdroba

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Ajdovo moko poparimo z vrelim mlekom, tako da dobimo gosto brozgo. Počakamo, da se malo ohladi, dodamo presejano belo moko, nato postavimo v jamico kvasec in ko vzhaja, ugnetemo voljno testo. Paziti je potrebno da se ajdova brozga dovolj ohladi in da nimamo testa prevročega, sicer ne bo vzhajalo.

Pokrijemo ga s prtičem in počakamo, da poveča volumen za 2x, ponovno pognetemo in počakamo, da še enkrat vzhaja.

Ta čas pretlačimo skuto, jo pomešamo s kislo smetano, rahlo posolimo, dodamo jajci in pšenični zdrob.

Paziti moramo, da bo nadev kar se da podobne temperature kakor je testo, drugače lahko odstopi skorja.

Dobro prekvaseno testo na pomokanem prtiču razvaljamo, ga namažemo z nadevom, zvijemo v potico in še enkrat v pekaču vzhajamo.

Nato potico v ogreti pečici spečemo pri 170 stopinjah (1 uro).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.8.2006

Št. objav: 287

Objavljeno 7.12.2007 ob 9:08

Ajdovo potico s skuto sem jedla pri prijateljici. Bila je res ful dobra. No, zdaj pa bomo preizkusili tale recpept in oceno podali po preizkušnji.

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7832

Objavljeno 7.12.2007 ob 9:37

Zelo vesel

Jedla avtoričino delo, njami, pa še malo sirčka zraven.

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 7.12.2007 ob 11:48

Vesel

Hvala za domiselni recept. Pri nas obožujejo skuto.

Ali se lahko naredi s solno kvasno rastopino??????????

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17434

Objavljeno 7.12.2007 ob 21:27

Vesel

Zakaj pa ne?

  

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 7.12.2007 ob 23:55

Vesel

Val, kaj ni to bizeljska potica? Naj se ve, od kje izhaja ta dobrota.

  

kuha že od: 7.3.2006

Št. objav: 665

Objavljeno 9.12.2007 ob 22:16

V knjigi :Kuhajmo po domače se Bizeljska ajdova potica, opisuje kot malo sladka verzija z dodatkom rozn,in na koncu se ne namaže z jajcem ampak z smetano.

  

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 29.8.2008 ob 3:00

Danes narejena in ze je ni vec! Absolutno cudovita! Hvala! Gringa

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.