Polnjene paprike

paprike, polnjene z mletim mesom in rižem, v okusni paradižnikovi omaki brez prežganja

   ID recepta: 11562priprava: kuhanje, praženjesezona: jesen, zimavrsta jedi: glavne jedi

    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: za 5-6 paprik
  • povprečna ocena: 511

Sestavine

5 - 6 paprik

 

Za polnilo:

1/2 kg mletega mešanega mesa (svinjsko in goveje)

1 pest riža

3 večje čebule

3 stroki česna

3 vejice peteršilja

sol

poper

 

Za paradižnikovo omako:

1 večja čebula

2 pločevinki pelatov (standardna velikost)

1 žlička sladkorja

mleta rdeča paprika (sladka)

1 lovorjev list

1/2 goveje jušne kocke (lahko se jo tudi izpusti in nadomesti s soljo)

sol

po potrebi tudi moka za zgoščevanje

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

5 srednje velikih paprik dobro operemo, jim odrežemo zgornji del okrog peclja ter jih z vrha očistimo. Semena na pokrovčku odrežemo, pokrovček ohranimo.

Priprava mesa za polnilo:

čebulo na drobno narežemo in jo damo pražiti na dve žlici olja. Čebulo posolimo, da prej postekleni. Ko čebula postekleni, ji dodamo mleto meso in dobro premešamo, da meso ne ostane v večjih kosih. Dodamo še narezan česen, peteršilj in ostale začimbe. Meso pražimo na srednje močnem ognju toliko časa, da se začne prijemati posode. Takrat dodamo dobro opran riž ter prilijemo nekaj vode, da jo riž lahko vpije. Kuhamo še okrog 10 minut, da se riž skoraj do konca skuha. Nato odstavimo in z maso polnimo paprike. Napolnimo jih 3/4, nato pa pokrijemo s pokrovčkom, ki ga narahlo zavrtimo, da se zatakne pod rob odrezane paprike. S tem preprečimo, da bi med kuhanjem meso padalo v omako.

Priprava omake:

čebulo narežemo na drobno in jo prepražimo na dveh žlicah olja, da zarumeni, nato dodamo žličko sladkorja in mešamo, da karamelizira. Prilijemo zmlete pelate (porabimo celotno vsebino pločevinke), dodamo lovor, nekaj mlete rdeče paprike, kocko in po potrebi še dosolimo. Ko zavre, dodamo polnjene paprike in kuhamo na zmernem ognju toliko časa, da se paprika zmehča, kolikor vam je ljubo. Če se omaka ni uspela v tem času zgostiti, ji primešamo še malo moke, ki jo prej prežvrkljamo v hladni vodi, da se ne naredijo grudice.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 10.11.2008

Št. objav: 34

Objavljeno 22.9.2010 ob 18:43

recept danes sproban---zelo je bilo okusno--priporočam (jaz osebno dam malo več riža okol dve ali tri pesti) :)

  

kuha že od: 6.4.2010

Št. objav: 4

Objavljeno 17.2.2011 ob 12:46

Moj 2 leti stari sin pravi da so mjami. Res so odlicne! Hvala za super recept

  

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 2053

Objavljeno 18.9.2011 ob 19:43

Super recept! Ko sem bila sredi praženja mesa, sem ugotovila, da nimam riža, pa sem dala kar amarant in je bilo tudi odlično!

  

kuha že od: 14.6.2009

Št. objav: 166

Objavljeno 11.2.2012 ob 17:44

Okus in vse odličen, samo fila se ni držala skupaj. Kak nasvet?

(pa paprik babur se ne kupuje pozimi - opomin sami sebi :) so grenile)

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 11.2.2012 ob 18:07

Kravdija, ta fila nikoli ne stoji skupaj, ker je že prej pečena. Skupaj stoji tista fila, ki je surova nadevana v papriko.

  

kuha že od: 14.6.2009

Št. objav: 166

Objavljeno 11.2.2012 ob 19:07

Aaa, ok... :) hvala, naslednjič probam brez kuhanja. Sicer je pa dober recept, okusno še pa še :)

  

kuha že od: 2.11.2002

Št. objav: 473

Objavljeno 11.2.2012 ob 19:10

Zelo vesel

Hvala!

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17417

Objavljeno 11.2.2012 ob 21:34

kravdija, kupi one špičaste, svetlo zelene v Hoferju, so odlične tudi pozimi.

  

kuha že od: 14.6.2009

Št. objav: 166

Objavljeno 12.2.2012 ob 7:23

Rimljanka, bom probala naslednjič. Pa se mi zdi, da sem tudi z rižem mal kiksnila, je bil podolgovat, verjetno se okroglozrnat lepše sprime?

  

kuha že od: 24.5.2012

Št. objav: 255

Objavljeno 21.8.2012 ob 18:20

masa potrebuje malo več riža, predvsem pa več začimb. sovražim, ko mi smrdi po koaguliranih beljakovinah, ko pripravljam jed. ko sem dodala več začimb, več riža, je bilo enkratno. za nekoga, ki pojma nima kako pripravit filane paprike, je tole več kot odlična začetna točka. potem pa vsak po svoje ;) 5ka ;)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.