Marcipanovi srčki z rumom

okusni praznični piškoti

   sprememba: 5.12.2008ID recepta: 11984

    sladice: piškoti
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: (okoli 50 kosov)
  • povprečna ocena: 59

Sestavine

Za testo:

250 g moke

100 g sladkorja v prahu

20 g kakava

ščepec soli

½ žličke mletega cimeta

dve žlici ruma

200 g masla

dva rumenjaka

 

Za krasitev:

40 g surovega marcipana

75 g marelične marmelade

150 g bele kuverture

čokoladna srca

malo moke

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Zgnetemo testo in ga vsaj eno uro pustimo v hladilniku.

V tem času razvaljamo marcipan in izrežemo srčke.

Na pomokani delovni površini potem razvaljamo testo in izrežemo srčke enake velikosti, kot so tisti iz marcipana (lahko pa izrežemo tudi kakšne druge oblike). Srčke iz testa namažemo z marmelado in pokrijemo z marcipanovimi srčki in jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.

Pečico segrejemo na 175 stopinj in pečemo srčke 15 minut. Piškote zložimo na kuhinjsko rešetko in ko se ohladijo, jih okrasimo z belo kuverturo. To pred tem razlomimo in stopimo v vodni kopeli ter damo v brizgalno vrečko. Na srčke narišemo črte, na vsakega potem vtisnemo še okrasno srce iz čokolade.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Dodala bi samo še to: recept je iz ene izmed revij Sladki prazniki, starejšega letnika, ki je izšla kot posebna izdaja revije Naš dom. Opomba zato, ker se včasih pojavijo očitki, da je recept od nekod prepisan, in da avtor tega ne navede.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 2053

Objavljeno 4.12.2008 ob 8:33

Oooooo, kako so lepi. So že v beležki.

  

kuha že od: 18.5.2005

Št. objav: 124

Objavljeno 4.12.2008 ob 8:41

Zelo vesel

O, tile srčki so pa naša stalnica za božič že dve leti. Super so, všeč so tudi tistim, ki drugače niso ljubitelji marcipana.

  

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 1105

Objavljeno 4.12.2008 ob 8:44

Vesel

Tudi pri nas je tako,najbolj grejo v promet,tudi tistim,ki marcipana ne obožujejo.

  

kuha že od: 25.10.2006

Št. objav: 43

Objavljeno 4.12.2008 ob 10:33

Nekaj bi rada vprašala - srčki so verjetno namočeni še v temno čokolado, ali ne. Ker na sliki se mi zdi, da so in da belo kuverturo uporabimo za črte narisat. In če so čokoladni, ali so namočeni v kuverturo. Sama z njo še nisme delala, predstavljam pa si, da bom šla v trgovino in na polici za peko našla nek zavitek, na katerem piše bela, temna kuvertura. Ali se motim? Hvala za pojasnilo.

  

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 2716

Objavljeno 4.12.2008 ob 10:41

Pri nas, samo jaz konzumiram marcipan, tako da s peko teh piškotov ne bo nič. So pa tile srčki na slikici prav prikupni

  

kuha že od: 26.6.2002

Št. objav: 15

Objavljeno 4.12.2008 ob 11:44

tocno tako tajci-ja...na polici s stvarmi za peko(ponavadi je tam...izjemoma v kaki trgovini najdes kuverturo tudi na polici s čokoladami) boš našla kuverturo. Dejansko zgleda enako kot čokolada za kuhanje....na njej pa lepo piše kuvertura (na izbiro imaš belo ,temno in mlečno).

  

kuha že od: 16.8.2007

Št. objav: 630

Objavljeno 4.12.2008 ob 12:02

...eno vprašanje: meni nikoli ne uspe testo enakomerno premazati s kuverturo. Ali mi lahko pove kdo kakšen napotek, kako se to napravi?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15337

Objavljeno 4.12.2008 ob 12:36

sijatjanek, razlika med kuverturo in jedilno čokolado je v tem, da je kuvertura že pripravljen obliv ali preliv, jedilni čokoladi je potrebno dodati še maščobo ali smetano, da postane obliv. Torej v sestavi, ki pa je lahko pomembna, ko gre za strjevanje ali dodajanje testu. Če dodamo že gotovo kuverturo, je treba na drugi strani varčevati z maščobo, sicer se lahko sladica malček sfiži.

Tajci-ja, srčki so premazani s kuverturo, piškotov ne namakam vanjo. S čokolado kontra barve jih potem krasim. Delam tako, da na eno kuverturo, dokler je še mehka, zlijem malo kuvrture druge barve in z zobotrebcem vlečem, da nastanejo vzorci. Malce zamudno, a se trud poplača z videzom. Lahko pa na preliv iz ene barve nalepiš okrasek kontra barve, gre hitreje.

yulchi, za prelivanje je potrebne malce potrpežljivosti. Jaz imam majhno plastično zajemlako, z njo zajemam tekočo kuverturo in počasi zlivam na pecivo, po potrebi poravnam s hrbtno plastjo čajne žličke. Pod kolačke damvedno folijo, in kuverturo, ki odteče, uporabim ponovno, ali pa shranim in jo dodajam kakavu, kavi, vroči čokoladi, lahko se tudi uporabi za kakšno drugo testo, ki vsebuje čokolado.

Mamamia

  

kuha že od: 25.10.2006

Št. objav: 43

Objavljeno 4.12.2008 ob 13:49

Hvala mamamia.

  

kuha že od: 9.10.2001

Št. objav: 334

Objavljeno 4.12.2008 ob 15:38

Piškoti so občudovanja vredni. Tudi jaz jih imam že 2 leti na sporedu.

Je veliko truda vloženega v piškot preden je takšen kot je na sliki .

Skoraj sem prepričana , da pri marcipanu pri količini manjka ena ničla ali pa so tam dag. Nemogoče je izrezati 40 srčkov iz 40 g marcipana.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.