Čoko banana rezine, ki ga očarajo

kakavov biskvit z bananino kremo in čokoladno glazuro

   ID recepta: 12127

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 16 velikih kosov
  • povprečna ocena: 4,45

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

15 žlic sladkorja

1 vanilijev sladkor

24 žlic mleka

24 žlic olja

27 žlic moke

1 pecilni prašek

3 zvrhane žlice grenkega kakava

2 banani, narezani na majhne koščke

 

Za navlažitev biskvita:

5 - 7 dl mleka (po želji) + 4 žlice ruma + 2 žlici sladkorja v prahu

 

Krema:

3,3 dl rastlinske smetane (Pomurske mlekarne)

2 dl alpske smetane

1 zavitek želatine Fix

5 velikih mehkih banan

nekaj žlic sladkorja v prahu

 

Glazura:

350 g jedilne čokolade

nekaj žlic olja

3 žlice sladkorja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Sestavine so kar za velik pekač (40 cm x 35 cm x 5 cm), tako da lahko sestavine tudi ustrezno zmanjšamo, če imamo manjši pekač.

Penasto vmešamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Temu dodamo olje in mleko in nato še kakav. Moko zmešamo s pecilnim praškom in vmešamo v maso. Na koncu v testo dodamo še narezane koščke 2 banan. Damo v predhodno ogreto pečico za približno 15 - 20 minut (preizkusimo z zobotrebcem, če je testo pečeno). Vzamemo iz pečice in takoj navlažimo z mešanico mleka, ruma in sladkorja. Počakamo, da se testo napoji in ohladi.

Za kremo damo v mešalnik (multipraktik) rastlinsko in alpsko smetano, 1 zavitek želatine fix in na koščke narezane banane. Zmeljemo toliko, da se banane lepo pretlačijo in zmešajo s smetano. Ne meljemo predolgo, da se smetana ne sesiri. Če bomo biskvit rezali na rezine, je dovolj 1 želatina fix. Če ga bomo rezali na majhne koščke, lahko dodamo še eno želatino fix, da bo zadeva bolj kompaktna. Na koncu po želji v kremo dodamo še nekaj žlic sladkorja, če nam je premalo sladko. Kremo takoj premažemo po biskvitu in damo za kakšno uro v zmrzovalnik, da se strdi.

Po eni uri vzamemo zadevo iz zmrzovalnika in prelijemo s čokoladno glazuro, ki smo jo pripravili tako, da smo 350 g jedilne čokolade z nekaj žlicami olja stopili nad vodno kopeljo (čokolado damo v posodo, ki jo postavimo nad posodo z vodo in segrevamo na blagem ognju).

Pecivo ohladimo čez noč in potem zrežemo na rezine.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Za pekač z merami 40 cm x 35 x cm x 5 cm.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.3.2008

Št. objav: 141

Objavljeno 11.1.2009 ob 9:06

To pecivo sem že poskusila in je bilo odlično, končno pa dobim še recept

neznan uporabnik

Objavljeno 11.1.2009 ob 9:09

Če prav razumem, smetano nič ne stepamo ampak samo zmesamo z bananino kašo?

  

kuha že od: 28.9.2006

Št. objav: 733

Objavljeno 11.1.2009 ob 9:47

Jaz delam podobno, vendar smetano prej stepem...

neznan uporabnik

Objavljeno 11.1.2009 ob 10:04

Ela, pa je v tem primeru potrebno dodati tudi zelatino?

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 13.1.2009 ob 9:41

Ojla Tejch, me veseli, da sem zadela tvoje želje. Tale recept je čisto iz moje glave, delan po občutku.

Bberta, jaz vlijem smetano v mešalnik in dodam na koleščke narezane banane in stresem še želatino fix, vklopim mešalnik in se to vse lepo zmeša v maso, le kaj bi bilo lažjega... :)

Če boste pecivo rezali v porcijske rezine, je dovolj 1 zavitek želatine fix. Če pa boste delali minjončke, pa je morda fajn dodat še en zavitek, da je malo bolj kompaktno, ni pa potrebno, če jih vložite v papirnate skledice. :)

Lp,

Anja

  

kuha že od: 17.11.2002

Št. objav: 117

Objavljeno 14.1.2009 ob 22:19

Eno vprašanje, velikokrat imam probleme, ko moram na kremo dati čokoladno glazuro, saj se mi krema začne topit. A se krema ne bo začela topit?

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 14.1.2009 ob 23:03

Jest čokolado takoj odstavim z ognja in rahlo premešam in se že s tem kar ohladi.

Ti kar pogumno prelij po kremi, se ne bo nič topilo, ker boš dal/a prej pecivo v hladilnik.

lp

  

kuha že od: 12.6.2007

Št. objav: 1133

Objavljeno 15.1.2009 ob 9:58

Zelo vesel

Naredila sem to pecivo. Banane sem spasirala s paličnikom in jih potem vmešala v stepeno sladko smetano. Dala sem samo eno želatino fix, pa je bilo vseeno dovolj trdo. Malo me moti, da je čokolada na vrhu precej trda in se težko reže, ko vzameš iz hladilnika. Drugače je pa pecivo zelo okusno in moji gostje so ga zelo pohvalili.

  

kuha že od: 9.5.2008

Št. objav: 88

Objavljeno 18.1.2009 ob 14:56

Meni je pa biskvit ful narasel in ga je bilo ogromno, tako da je bilo razmerje s kremo nekje 1:4 (upoštevala sem priporočeno velikost pekača) in ne tako kot na slikci, kjer je več kreme kot peciva. Krema je zelo dobra, biskvit pa ne, zato bom naslednjič naredila kakšnega drugega za podlago.

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 19.1.2009 ob 9:49

Če upoštevaš mere pekača (in globino), potem je vseh sestavin ravno prav in zadeva pride kakor je na slikci :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.