Goveji zrezki v porovi omaki po Katjino

zelo preprost recept, primeren tudi za začetnike

   ID recepta: 12267izvor: moj recept

    mesne jedi: govedina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: za 4 osebe
  • povprečna ocena: 54

Sestavine

4 goveji zrezki (mlada govedina)

1 velik por

olje

sol

polovica Knorr kocke z olivnim oljem in zelišči ali Knorr kocke za govejo juho

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Zrezke dobro potolčemo in na eni strani posolimo. Poru odrežemo najbolj temno zelen del (uporabimo ga za kakšno drugo jed, npr. za juho), bel in svetlo zelen del pa prerežemo po dolžini in narežemo na cca. pol centimetra široke koščke.

Zrezke v segreti ponvi na žlici olja na močnem ognju dobro popečemo na obeh straneh, potem jih odstavimo z ognja. Por na malo olja na hitro prepražimo, da se malo zmehča, potem pa ga zalijemo z vodo, dodamo Knorr kocko in premešamo, da se kocka stopi. Porovo omako prilijemo k zrezkom in vse skupaj na majhnem ognju dušimo (posoda naj bo na pol pokrita) približno pol ure oz. tako dolgo, da se zrezki zmehčajo do take čvrstosti, kot nam najbolj ustreza. Vode naj bo toliko, da so vsi zrezki pokriti z omako.

K zrezkom se (po našem okusu) najbolj prileže kuhan riž, zelo dobri pa so tudi s širokimi rezanci.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Jaz zrezke pečem posamično ali po dva naenkrat (odvisno od njihove velikosti). Pečene zrezke odlagam na globok krožnik (ker spustijo sok), pred peko naslednjega zrezka pa ponev obrišem s papirnato kuhinjsko brisačo in jo potem ponovno malo naoljim. Goveji zrezki namreč že med samo peko spustijo nekaj soka (krvi), ki se med peko strdi in začne smoditi, tak "dodatek" pa bi po peki več zrezkov seveda povsem pokvaril okus jedi in jed naredil neužitno. Ko so vsi zrezki pečeni, jih skupaj s sokom, ki so ga spustili med počivanjem na krožniku, stresem nazaj v ponev.

Porova omaka je zelo bistra, podobna juhi, med kuhanjem jo sploh ni potrebno mešati. Če želite, da bo gostejša, jo lahko zgostite z žlico moke (moko vmešate v malo vode, da se dobro razpusti, potem pa jo kakšnih 10 minut pred koncem kuhanja vlijete v omako in omako dobro premešate). V tem primeru boste morali omako med kuhanjem večkrat premešati, da se ne bo prismodila.

Če se spoznate na začimbe, lahko Knorr kocko nadomestite z začimbami po svojem okusu.

Tako pripravljene zrezke ima zelo rad tudi naš 20-mesečnik.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 24.1.2010 ob 13:05

Vesel

Nastal je problem, ker nisem imela metra doma za zmeriti por...No, sej po sliki ni videti ali je por 1/2 cm ali 1 cm, sem kar na oko zrezala, po moje se tudi pri okusu ne pozna, ker so večji kosi pora...

Katja, super recept, hitro, dve, tri, štiri(zdaj)... sestavine, to kar je meni najbolj všeč pri jedeh. Tudi moj 19 letni sin je vse zmazal, in si usta polizal....

lp!

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 444

Objavljeno 24.1.2010 ob 17:30

Vesel

Anamarija, me veseli, da ti je bilo všeč. Poskusi še s puranjim zrezkom, je tudi zelo dobro

Pri velikosti kočkov pora pa jaz malo improviziram. Če je por manjši, bolj nežen, ga narežem na večje koščke, če je večji, pa na manjše koščke, da se bolj pokuha ... Tudi količino običajno prilagajam trenutnemu razpoloženju

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 444

Objavljeno 28.1.2010 ob 13:22

Vesel

Anamarija, hvala za sliko, videti je njami

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 29.1.2010 ob 10:01

Zelo vesel

In tudi je njamiiiiiiiiiiiiiii. Pravzaprav jaz sem pora spoznala, ko sem se tukaj včlanila in moram reči, da je ta omaka s porom res enkratna. Toplo, vroče priporočam!

lp Katjuška...he,he

  

kuha že od: 28.6.2010

Št. objav: 2

Objavljeno 28.6.2010 ob 18:32

Zelo vesel

mmmm njami njami odlicno je zdaj sem poskusila .Tud priporocam.

lp crnka

  

kuha že od: 9.10.2009

Št. objav: 80

Objavljeno 29.6.2010 ob 13:52

Jaz podobno pripravljam goveje "trakce", vendar uporabim tudi zeleni del pora, tako da ga tik pred koncem kuhanja na tanke trakce narezanega posujem po mesu z omako in samo na hitro premešam. Tak por je potem topel, ampak na ugriz "al dente" - malo hrska. Nam je zelo všeč (Pravzaprav sem začela pripravljati tako govedino, ker mi je zelo všeč mongolsko meso v kitajski restavraciji), to pa je nekak približek temu. Za začinjenje pa knorr kocke nadomestim s sojino omako, mletim česnom in timijanom.

Poskusite, morda bo še komu všeč.

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1008

Objavljeno 29.6.2010 ob 23:46

Zelo vesel

Tako pripravlja včasih moja mama goveje zrezke in so res zelo okusni, tudi druge vrste mesa pripravlja enako, če ima doda tudi koromač in drugo zelenjavo.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 26.9.2010 ob 17:31

V moji in mamini kuhinji je bil por "neznanka". Hvala tebi sem pora vzljubila, morda celo prihaja en moj recept...Tudi tile tvoji zrezki so pri nas zelo pogosto na mizi. Moji dobesedno norijo, ko jih delam, zato, hvala ti Katja za tale recept!

A lahko še enkrat ocenim?

10!

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 444

Objavljeno 26.9.2010 ob 19:19

Zelo vesel

Joj, Anamarija, saj kar zardevam. Hvala za komplimente.

Ta jed je tudi pri nas zelo priljubljena. Včasih jo naredim s puranovim mesom in pride tako zelo nežna, da zraven jemo kuskus. Poskusi.

Por je pa res dobra zelenjava

  

kuha že od: 10.5.2007

Št. objav: 21

Objavljeno 11.3.2013 ob 13:42

Mmmm, zelo dobri zrezki. Sem uporabila tudi zeleni del pora na koncu, kot je napisala Hauschka in je bilo res odlično!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.