Pečen svinjski vrat s porom

jed je sestavljena iz svinjine, pora in nekaj zelenjave, dušene v omaki od pečenja - malo zamudna, a preprosta priprava.

   ID recepta: 13140izvor: Slovenija/Štajerska

    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 4 osebe

Sestavine

1 kg svinjskega vratu

2 srednje velika pora

2 korenčka

2 rezini gomolja zelene

1 jedilna žlica gorčice

2 lovorjeva lista

3 jedilne žlice masla

2 jedilni žlici drobtin

sol, poper

2 skodelici jušne osnove - voda

1 dl belega vina

3 jedilne žlice kisle smetane

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Meso nadrgnemo s soljo, poprom in gorčico. V primerni posodi za pečenje razgrejemo dve jedilni žlici masla in meso na hitro opečemo z vseh strani. Pečico predgrejemo na 220 stopinj. Opečeno meso damo v pekač iz pečice. Prelijemo ga z maščobo in zalijemo s skodelico juhe. Meso pečemo uro in pol. Med pečenjem ga večkrat prelijemo s pečenkinim sokom. Očiščeno zelenjavo grobo sesekljamo. Ko smo meso pekli 45 minut, mu dodamo zelenjavo, lovor, prelijemo s skodelico juhe in vinom. Pečeno pečenko damo v drugo posodo. Pečenkino usedlino razredčimo z zajemalko vroče vode, jo razmešamo in vsujemo v manjšo posodo. Zelenjavo v pečenkini omaki pretlačimo z vilicami ali paličnim mešalnikom. Omaki dodamo jedilno žlico masla in jo ponovno zavremo. Omako zgostimo še z belimi drobtinami. Omaka naj zelo počasi vre 5 minut. Omaki primešamo razžvrkljano smetano.

Priloga: krompirjevi svaljki - zelena solata

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 31.5.2013

Št. objav: 13

Objavljeno 25.8.2013 ob 10:03

super

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.