Dalmatinski tunin namaz

odličen tunin namaz, hitro pripravljen

   ID recepta: 13368
    predjedi: namazi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

2 tuni iz konzerve

2 žlici sirnega namaza (npr. sir tamar)

3 žlice skute (pasterizirana vipavska skuta je najboljša)

2 slanika

5 kaper

3 kisle kumarice (večje)

1 majhna čebula

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Slanike, kumarice, manjšo čebulo in kapre zmešamo s paličnim mešalnikom. Nato v skledi zamešamo še vse ostale sestavine z vilico, lahko tudi s paličnim mešalnikom, vendar ne predolgo mešati, ker bo vse skupaj preredko.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Rada bi še opozorila, da količino sestavin dodajam po okusu, morda nekomu paše več čebule, slanikov, ali kaj drugega.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 6.1.2010 ob 8:35

Kakšne slanike pa imaš v mislih?

  

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 6.1.2010 ob 12:11

Ke nismo v Severni Nemčiji, domnevam, da gre za slane sardelne filete, a se bo gotovo oglasila avtorica in povedala.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4764

Objavljeno 6.1.2010 ob 13:50

Tile slaniki zanimajo tudi mene. Prosim za bolj točen podatek .

  

kuha že od: 13.4.2005

Št. objav: 24

Objavljeno 6.8.2015 ob 14:27

V bstvu je to pravi namaz , ker vsi pretiravajo s siri , maslom , margarino , kislo smetano, tako da iz enega namaza naredijo kalorične bombe , ki se jih bolniki s holesterolom raje izogibajte. Slanik ali slani fileti služijo za osoljenje. Tako , da se ne uporablja soli. Aroma postane zelo močna. Na Siciliji , zmešajo skupaj s tuno tudi sardele in kapre, in pa posušen paradižnik. To postane potem namaz za vse prilike , ki poleti kar paše ob dobrem kozarcu vina. Veste takšni namazi so seveda nastajali pri ribičih in so bili precej poceni roba za njih ampak tudi enostavni in zdravi zajtrki. V kolikor imate čas , lahko s tem namazom nafilate večje češnjevce . So fenomenalni. Še enkrat , to je pravilen recept!

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4764

Objavljeno 7.8.2015 ob 10:23

Nisem bil žaljiv , nesramen, nisem napadal nikogar ampak sem samo povedal svoje mnenje. Ker recept je res čuden : 2 tune iz konzerve (gre za cele ribe al kaj ? ), sir tamar (tega v Dalmaciji ni ) , Vipavska skuta (tud te nimajo ) 2 slanika ( slanik je slanik , slana srdela/inčun je pač čisto nekaj drugega ). Zato naslov dalmatinski tunin izraz ni korekten in samo na to sem hotel opozoriti. Če sem bil s tem preveč nadležen pa lahko oceni vsak sam.

  

kuha že od: 25.10.2011

Št. objav: 1625

Objavljeno 7.8.2015 ob 11:10

Verjetno so bili komentarji poslani v koš brez dna, ker je samo ime recepta (v tem primeru) kot tudi vprašanja okoli njega postranskega pomena in nimajo nič s samo vsebino, okusom, pripravo, itd. recepta.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4764

Objavljeno 7.8.2015 ob 14:59

Očitno je dons radirka v modi . In to brez vsakega pojasnila .

  

kuha že od: 15.11.2005

Št. objav: 447

Objavljeno 7.8.2015 ob 16:20

Heh, tja, že nisi pravi uporabnik....

Kar se tiče recepta, čisto preveč skute, pa naj bo tamarja, vipavske etc...

Tunino pašteto iz konzerve, se da tudi brez teh odatkov naredit, drugače pa meni ljubi recept za ta pravi dalmatinski namaz kot sledi (prepisano iz knjige Moja Dalmatinska kuhinja, da se ne bo kdo spotaknil):

200 g bele ribe

200 g očiščenih škampov

40 g masla

2 žlici moke

2 trdo kuhani jajci, od tega rumenjak

lovor

muškatni oreh

rožmarin, klinčki

0,5 dl dobrega konjaka

1 limona

1 strok česna

ribja osnova

2 dl mleka

malo worcesterske omake

sol in poper po potrebi

Belo ribo skuhamo in pustimo, da se ohladi, juho, v kateri se je kuhala shranimo. Škampe tudi skuhamo in jih očistimo.

Maslo v ponvi rastopimo, dodamo moko, mleko in sol, ter poper in muškatni orešček (naredimo bešamel), ko malo prevre, dodamo shranjeno juho. Kuhljamo cca 10 min. Ohladimo. Dodamo sol, poper po potrebi in sesekljane začimbe, limonin sok in prepasiran rumenjak,očiščene ribe, škampe, česen in limonin sok. Vse skupaj dobro zmiksamo. Homogeni masi dodamo še konjak in malo worcesterske omake. Premešamo, če je pregosto, dodamo še malo ribje juhe.

To je zame pravi dalmatinski namaz. Pašteta je že po načinu priprave čisto nekaj drugega.

  

kuha že od: 25.10.2011

Št. objav: 1625

Objavljeno 7.8.2015 ob 20:45

Ni sicer tunin namaz, se pa kljub temu bere zelo dobro....

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.