Domače žemlje

žemlje iz bele moke

   ID recepta: 13716
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 60 kosov

Sestavine

2,5 kg moke (najboljša je "taboljša")

6 malih žličk soli

60 g svežega kvasa

1\2 žlice sladkorja

2 l mleka (3,5% mm)

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

V moko naredimo jamico, vanjo razdrobimo kvas, posujemo s sladkorjem ter dodamo 1,5 dl mlačnega mleka. Pomešamo z malo moke in pustimo 5-10 minut, da nabrekne. Nato dodamo sol in preostalo mlačno mleko ter vse skupaj ročno gnetemo približno 15 minut. Ko se testo samo loči od posode in rok, je zmes pripravljena za vzhajanje. Vzhajanje: 30-45 minut. Testo stresemo na desko, ga rahlo pregnetemo, pri čemer dodamo malo moke. Razrežemo na poljubno velike koščke in oblikujemo podolgovate hlebčke. Vzhajanje: 30 minut. Hlebčke zarežemo po sredini, jih zlagamo na pladenj in pečemo približno 15 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Sol in kvas se pred gnetenjem ne smeta dotikati. Če jih želimo shraniti, jih ohladimo do mlačnega in damo v skrinjo. ;D

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2748

Objavljeno 15.4.2010 ob 18:01

ekapeka, tvojega recepta nisem preizkusila, mi je pa glede na moje izkušnje pozornost pritegnila količina mleka - 2 l na 2,5 kg moke. Se bojim, da bi bilo težko oblikovati žemljice.

  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2704

Objavljeno 16.4.2010 ob 9:35

Balenka, po mojih izkusnjah s kvasenim testom (ne sicer po tocno tem receptu ) menim, da se bodo lepo oblikovale. Upostevati je potrebno, da gre tu 2,5 kg moke, pa da ni nic jajc ali mascobe. Testo je na zacetku res malo mehkejse in lepljivo, ampak po 15 minutnem gnetenju pride pa cisto gladko, se nic ne lepi na roke in tudi lepo oblikuje.

  

kuha že od: 7.12.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 2.5.2010 ob 15:29

Zelo vesel

Fül kül RECEPT!!!!!Zelo dober!!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.