Bučkini zvitki s sirom in baziliko

lahka predjed, ki združuje mehki sir, svežo baziliko in hrustljave bučke

   ID recepta: 13992

    predjedi: hladne
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: Za 3 do 4 osebe.
  • povprečna ocena: 53

Sestavine

1 bučka

deviško olivno olje

morska sol

sveže mleti črni poper

250 g grške fete ali podobnega sira (lahko uporabimo mladi kravji, kozji ali ovčji sir v slanici)

pest svežih bazilikinih listov

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Bučko operemo in posušimo. Bazilikine listke operemo in odcedimo. Z lupilcem za zelenjavo bučko po dolgem narežemo na tanke trakove. Močno segrejemo rebrasto žar - ponev in na njej hitro (15 do 20 sekund bo zadostovalo), samo po eni strani, brez dodajanja maščobe, opečemo trakove bučk (naj bo viden črtasti vzorec od žar - ponve). Trakove zložimo na delovno površino in počakamo, da se ohladijo, naj bo stran na kateri smo pekli trakove spodaj.

V skledo damo sir, ga razdrobimo z vilicami, dodamo olivno olje, sol, sveže mleti črni poper in drobno sesekljane sveže bazilikine liste. Vse dobro premešamo in s tako pripravljenim nadevom namažemo bučkine trakove. Trakove previdno zvijemo v zvitke, naložimo na servirni krožnik, pokapamo s še malo bazilikinega olivnega olja, potresemo z morsko soljo in sveže mletim črnim poprom.

Bazilikino olivno olje pripravimo tako, da nekaj listov sveže bazilike drobno sesekljamo in jih v možnarju z dodatkom olivnega olja temeljito stremo.

Ponudimo dobro ohlajeno, kot predjed (serviramo 2 do 3 zvitke na osebo).

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Pri opekanju bučkinih trakov moramo biti previdni, da jih ne prepečemo, saj bodo postali preveč krhki in izgubili hrustljavost. Pri pripravi opisane jedi sveže bazilike ne moremo nadomestiti s posušeno. Količino olivnega olja v nadevu določimo glede na okus in trdost sira.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2278

Objavljeno 21.7.2010 ob 17:43

Tole se pa super bere. Pa tudi videti je krasno.

Kaj ko bi jih nadomestila jajčevci ? Mislim, da bi bilo prav tako dobro, ali morda ne?

Pri nas bučk ne maramo preveč.

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 849

Objavljeno 21.7.2010 ob 18:34

kozamurnik, seveda lahko poskusite z jajčevci, le ne pecite jih predolgo. Pa zvitki bodo malo širši.

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 21.7.2010 ob 19:18

Vesel

Pred parimi tedni naredila tole in objavila na FB, morda je ideja od tam, : ) Sicer pa super, : )

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 849

Objavljeno 21.7.2010 ob 20:09

lidika, domnevam, da je FB facebook. Ne, ideja ni od tam. Je pa ta jed inspirirana z jedjo, ki jo je pripravil Gordon Ramsey, ki je v nekem receptu trakove surovih bučk nadeval z mešanico rikote in suho praženih pinjol.

  

kuha že od: 16.12.2002

Št. objav: 3690

Objavljeno 22.7.2010 ob 0:09

Potem pa sorry, sva bila usklajena v mislih, ne? Ker sem naredila enako, še pofotkala sem, : ) Samo da sem mazala feta sir, oni iz tetrapaka ker na popečene rezine, gor dala pa kar sveže liste bazilike in zavila. : ) Da boste vedeli, je pa za prste obliznit, : ) : ) : )

  

kuha že od: 30.1.2007

Št. objav: 528

Objavljeno 22.7.2010 ob 7:27

Zanimivo....verjetno bi šlo tudi z kakšnim namazom??

  

kuha že od: 1.3.2006

Št. objav: 317

Objavljeno 22.7.2010 ob 7:40

Pa še fotogenični so tile zavitki :)

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7383

Objavljeno 28.7.2010 ob 18:17

Izgledajo mi kot suši, ki ga obožujem.Res so odlično videti.Mmmmmmmmmm!

  

kuha že od: 29.7.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 29.7.2010 ob 14:05

Ravnokar preizkušeno, odličen recept. Kot sir sem uporabila kar pusto skuto in v kombinaciji z olivnim oljem in baziliko je izpadlo noro dobro! :)

  

kuha že od: 30.11.2010

Št. objav: 494

Objavljeno 2.1.2012 ob 18:20

Dobra in lepa priloga

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.