Paradižnikova omaka z zelenjavo

za golaž, podlaga za pizzo, za tople sendviče, za drugačne zrezke v omaki, omaka za testenine...

   sprememba: 29.8.2013ID recepta: 15606

    ozimnica: slani shranki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 5 manjših kozarcev
  • povprečna ocena: 54

Sestavine

2 kg zrelega paradižnika

4 korenčki

1 šopek peteršilja

3 vejice zelene

1 glava česna

1 majhna čebula

1 žlica soli

1 žlica sladkorja

0,5 dl oljčnega olja

1 čajna žlička popra (neobvezno)

1 čajna žlička bazilike

1 čajna žlička origana

1 čajna žlička majarona

 

več o receptu na blogu: Zakladi vrta v kozici

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Vso zelenjavo dobro operemo ter narežemo na manjše koščke.

Na nizki temperaturi kuhamo bribližno uro in pol, do zgostitve,

nato zmeljemo ter vlijemo v vroče kozarce. Kozarce hermetično zapremo in jih zložimo v lonec mlačne vode, kjer se kuhajo petnajst minut.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.1.2005

Št. objav: 69

Objavljeno 19.9.2011 ob 20:14

Danes sem tole naredil, kot piše zgoraj, a je omaka precej pekoča, naredil sem x2 količino, popra je bilo 2 mali žlički .......preveč, raje dajte zravnano malo žličko na 2kg paradižnika, mogoče bo še to preveč....je pa odvisno kam boste dodajal tole omako...mogoče pa mora biti tako pekoča.

Paradižnika imamo letos toliko, da ne vemo kam z njim, 200 sadik. Vlagal paradižnik, delal mezgo, bolgarsko solato, sedaj tole omako....

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 19.9.2011 ob 22:33

Po moje si kaj narobe naredil, ker sploh ni pekoča. Upam, da nisi dal veliko žlico.

Jasno, če piše mala čajna žlička popra pomeni, da je zravnana, ne pa zvrhana,ker bi sicer napisala. Zavisi no, od okusov, mi recimo še dodamo poper in sol, če naredimo denimo golaž ali pa omaka za špagete.

Moram še povedati kaj je zame čajna žlička ta najmanjša žlička kar jih je, malo večja je za belo kavo in pa seveda velika za juho, drugič bom še žličko slikala...

lp!

  

kuha že od: 2.1.2005

Št. objav: 69

Objavljeno 20.9.2011 ob 0:48

Ne male, kot piše zgoraj. mogoče bi pa še enkrat vse ven zlil, dodal paradižnik in ponovno zapru ter dal kuhat. Ja učim se, mlad, pa malo me zanima kulinarika.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 20.9.2011 ob 7:47

Obstala sem ob branju tvojega komentarja, ker se nam aspolutno ne zdi premočno, in tudi nismo navajeni močne hrane.

Če praviš da imaš veliko paradajza naslednjo rundo narediš brez začimb in preprosto potem ob uporabi daš 1 kozarček brez začimb 1 kozarček z začimbami.

V končni fazi lahko popra tudi izpustite, če ga niste navajeni.

Lepo, da te zanima kuhanje!

LP!

  

kuha že od: 27.3.2008

Št. objav: 307

Objavljeno 17.7.2012 ob 1:00

Res zelo dobro! Od danes na prvem mestu.

  

kuha že od: 22.8.2012

Št. objav: 6741

Objavljeno 30.8.2012 ob 20:38

Super dobroooooooo, anamarija1 najlepša hvala za ta recept, res si zasluži petico, iz te količine sem dobila ven 6 kozarčkov, naložim tudi slikico, za vikend grem pa zopet v akcijo, lep pozdrav

  

kuha že od: 6.12.2010

Št. objav: 440

Objavljeno 31.8.2012 ob 13:16

Vesel

zanimivo, prvič slišim (vidim), da se takšne omakce uporablja za golaž... pri nas je golaž klasika.. meso, čebula, mleta paprika, vino/jušna osnova... bo treba enkrat probat z omakco :)

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 31.8.2012 ob 13:54

Če ti ostanejo suhe testenine jih preliješ z omakco, ki si ji dodala smetano v razmerju 1:1.

Toast kruh premažeš z omakco, dodaš šunko, sir, pa dobiš ekspresno pizzo.

Zelo mi je všeč tudi kot priloga k belemu mesu na žaru.

  

kuha že od: 27.3.2008

Št. objav: 307

Objavljeno 29.10.2012 ob 18:24

Moram se oglasiti še enkrat...moja dva zeeeloooooo zahtevna jedca mi že en teden zagotavljata, da bosta naslednje leto pripravljena pomagati nakuhati ogromne količine te omake. In zares jo bomo! Do sedaj uporabila s prepraženo slanino kot polivko za špagete- še lonec sta polizala, kot juho- malce razredčila in zakuhala rižek, kot omako za pico, v glavnem- enkratno!

  

kuha že od: 14.2.2009

Št. objav: 54

Objavljeno 3.11.2012 ob 14:47

Tudi mi pripravljamo takšno omakco.Kar je na vrtu viška stvari gre not,,čebula,por,paradižnik, bučke, korenček, paprika...sol,sladkor in začimbe dodam, ko omakco dodajam določeni jedi.Teh omakc shuham več rund in vsaka je malo drugačna in seveda zelo dobra.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.