Piščanec v gorgonzolni omaki

piščančji file v sirovi omaki z gorgonzolo

   ID recepta: 16129

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

4 fileji piščanca (ali purana)

150-200 g gorgonzole

2 dl smetane za kuhanje

1-2 dl mleka

3 topljeni trikotni sirčki

sol

poper

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Fileje solimo in popramo ter jih na višji temperaturi spečemo na olivnem olju. Vzamemo jih iz posode in spravimo za kasneje. V isto posodo vlijemo mleko in smetano in počakamo, da zavre. Takrat znižamo temperaturo in dodamo nadrobljeno gorgonzolo ter sirčke. Med neprestanim mešanjem stopimo sire, a omaka nikoli ne sme zavreti, ker se gorgonzola lahko sesiri. To lahko traja nekaj časa, ker se zato siri dokaj počasi topijo. Omake ponavadi ni potrebno dosoliti, ker je že sama po sebi dovolj slana. Če je pregosta, lahko dodamo še malo mleka, če je preredka, lahko še kakšen sirček, a se gosti že sama z ohlajanjem. V omako nato položimo fileje in pustimo na plošči še nekaj minut, da se pregrejejo in dobro "usedejo" v omako. Postrežemo z domačimi krompirjevimi njoki ali dobrimi testeninami.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.10.2010

Št. objav: 1114

Objavljeno 5.3.2013 ob 12:15

Zelo dobro.

  

kuha že od: 13.1.2011

Št. objav: 19

Objavljeno 24.8.2013 ob 13:24

Super in preprosta omaka, sem naredila z njoki.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.