Orehova rulada z jagodami in belo čokolado

slastna rulada brez moke; enostavna; osvežilna; krema za cupcakes

   ID recepta: 17259

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • količina: 15 kosov
  • povprečna ocena: 54

Sestavine

6 jajc sobne temperature

6 žlic sladkorja

8 žlic mletih orehov

1 vanilin sladkor

 

10 jagod

250 g mascarpone sira sobne temperature

200 g bele čokolade, stopljene in ohlajene

200 ml sladke smetane

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Pečico prižgemo na 200 stopinj.

Beljake napol stepemo, dodamo 3 žlice sladkorja in stepemo do konca, do svetlečih vrhov.

Rumenjake stepemo z drugimi tremi žlicami sladkorja in vanilinim sladkorjem. Rumenjakovo zmes in orehe vmešamo v beljake. Vlijemo v pekač prekrit s peki papirjem in poravnamo.

Pečemo 14 minut na 200 stopinjah, nato še toplo s peki papirjem vred zvijemo in počakamo, da se tako ohladi. Nato rulado razvijemo in pripravimo nadev.

Stepemo mrzlo smetano in jo pustimo na pultu nekaj časa, da se ogreje.

Stopljeno in ohlajeno čokolado razmešamo z mascarponejem, ki ne sme biti mrzel!. Vmešamo smetano.

Nadev namažemo na rulado, narezane jagode razporedimo po nadevu in zavijemo. Lahko jo zavijemo v plastično folijo, da jo lahko pritisnemo še skupaj. Ohladimo v hladilniku, rulada bo postala čvrsta.

Okrasimo jo z nekaj žlicami kreme, ki smo jo prihranili. Seveda jo lahko okrasimo tudi takoj za tem, ko smo jo naredili.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

* Vse sestavine naj bodo čimbolj podobnih temperatur, s čimer preprečimo sesirjenje in grude.

* Če imate radi tanjši nadev, izpustite smetano, krema iz mascarponeja in bele čokolade je sama po sebi zelo dobra in zelo primerna za brizganje ali premazovanje tort.

* Za nadev ne potrebujete sladkorja, saj je bela čokolada zelo sladka

* Bela čokolada se mora taliti zelo počasi, da ne preseže določene temperature pri kateri se pokvari konsistenca. Kar pomeni ogrevanje na 50% moči mikrovalovne, na vsake 20 sekund premešaj.

*Če želite kremo brizgati, ne sme ostati nič koščkov čokolade.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 6.6.2012 ob 12:20

To moram definitivno čimprej sprobat, ker so tvoji recepti bannanna odlični!

  

kuha že od: 29.6.2003

Št. objav: 7

Objavljeno 6.6.2012 ob 19:25

Ravnokar naredila za jutrišnjo zaključno zabavo v vrcu. Krema je odlična, rulada pa tudi, zato ne dvomim, da končni izdelek ne bi bil dober. Nisem bila tako natančna s toploto sestavin. Vse je bilo na sobni temperaturi kakšno uro, potem sem stepla smetano, čokolado pa sem po topljenju na vodni kopeli pustila kakšno minutko dve stati. Krema se mi je lepo, brez grudic zmešala.

Hvala za dober recept.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 6.6.2012 ob 19:29

super! bi morala biti povsem dovolj ena ura zunaj. le za smetano imaš več šans da bo lepa in čvrsta če jo stepeš mrzlo in nato stepeno pustiš na sobni temperaturi. Ko ogrevaš čokolado na koncu niti ne rabiš več dodatnega ogrevanja, le mešanje in se raztopi. Rezati jo je najbolje ohlajeno.

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 6.6.2012 ob 21:06

Tudi jaz sem sprobala in tudi že poskusila. Odlična rolada in kremo bom uporabila tudi za torte, ker se je fino strdila v hladilniku že po eni uri. Ocena pet :)

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 12.6.2012 ob 16:49

Zelo vesel

Fenomenalna rolada! Krema je res odlična, čeprav nisem dodala smetane, pa se mi zdi, da je nadeva ravno prav. Odlično!

  

kuha že od: 11.4.2010

Št. objav: 340

Objavljeno 23.6.2012 ob 14:45

Zelo vesel

Rulada narejena, meni je všeč, čakam še komentarje ostalih ;) Dodajam slikci.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 24.6.2012 ob 17:57

ii slikiciii. izgleda slastna! si uporabila še moko poleg orehov?

  

kuha že od: 11.6.2010

Št. objav: 3

Objavljeno 24.6.2012 ob 20:04

Čeprav sem pri peki še čisti začetnik, sem imela do sedaj že kar nekaj "začetniške sreče", kljub tem pa se še nisem lotila podviga s peko rulade... Recept in kritike so slišati odlično, zato bi rada tudi sama poskusila speči to rulado, a se "bojim" zvijanja (sploh pa potem še razvijanja ter ponovnega zvijanja)... ;) bannanna, imaš morda kakšen nasvet glede tega? Strah me je, da bi se mi rulada ob zvijanju "prelomila"... Hvala!! LP

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 24.6.2012 ob 20:21

Ne je prepeči. Daj jo ven še ko se ti zdi malo nepečena, pa ne čakat z razvijanjem do čisto mrzlega

  

kuha že od: 11.4.2010

Št. objav: 340

Objavljeno 25.6.2012 ob 0:16

Ja, bannanna..ampak šele zdaj sem opazila da je dejansko v tvojem receptu ni...tolikokrat sem že delala rulado, da sem avtomatično dodala še moko...ajooooooj...Naslednjič bo pa brez moke!!!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.