Mehiška pojedina s curry-jem

tortilje s fižolovo omako, rumenim rižem in solato

   sprememba: 17.10.2012ID recepta: 17748izvor: Mehika
    eksotika: ostale dežele
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: Za 4 osebe

Sestavine

4 večje ali 6 manjših tortilj

500 g dolgozrnatega riža

100 g sladke koruze

300 g kuhanega rdečega fižola

500 g kuhanega rjavega fižola

200 g konzervirane tune (lahko tudi nasekljano piščančje meso ali mešano mleto meso, ki ga prej prepražimo na žlici olja)

2 zeleni papriki

2 paradižnika

1 rdeča čebula

1 strok česna

1 solata ledenka

3 velike žlice sirove omake za čips

4 velike žlice kisle smetane

1 navadni jogurt

sol

poper

curry

sladka paprika (po želji tudi ali samo kajenski poper)

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Riž skuhamo v slanem kropu, ki mu dodamo čajno žličko curry-ja.

Rjavi fižol zmešamo s polovico zelo drobno sesekljane čebule in sesekljan strok česna, dodamo sol, poper (lahko tudi kajenski), prepasiramo ali pretlačimo, in tik preden postrežemo, na rahlem ognju popražimo v ponvi do vročega (ne dodajamo olja, samo mešamo, da se ne prižge).

V nadev za tortilje zmešamo tuno, tretjino rdečega fižola, polovico koruze, 2 žlici kisle smetane, 1 žlico sirove omake, pol sesekljane čebule, na večje kose narezani papriki, en narezan paradižnik, sol, poper in nazadnje še čajno žličko curry-ja.

Nadevamo tortilje in jih naložimo v pekač, najbolje primerne velikosti, da se tortilje ne razlezejo. Tortilje naj bodo obrnjene z zvitim robom navzdol, da se ne odprejo, če so preveč nadevane.

Zmešamo še preostalo kislo smetano in sirovo omako ter kajenski poper, da dobimo gladko zmes. To polijemo po tortiljah v pekaču in po vrhu za lepši izgled potrosimo še sladko papriko (po želji tudi tu lahko dodamo kajenski poper), ter pečemo v pečici 15 minut na 250 stopinj.

Očistimo in narežemo solato, ji dodamo preostanek rdečega fižola in koruze, na kocke narezan paradižnik, premešamo in prelijemo z jogurtom.

Na večji krožnik serviramo tortiljo, na eno stran damo solato, na drugo stran kepico riža in kepico fižola.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

S polivko ne prelijte celih tortilj. Na mestu, kjer niso polite, se v pečici lepo hrustljavo zapečejo.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15340

Objavljeno 17.10.2012 ob 10:52

Morda poskusiš enkrat tako, da namesto curryja dodaš mlet kumin kot res tipično začimbo v mehiški kuhinji? (Ne kumine, ampak kumin).

  

kuha že od: 20.8.2012

Št. objav: 10

Objavljeno 18.10.2012 ob 13:51

Ja bom poskusila, samo ga moram prej kupit :) Ne vem, če sem že kje v trgovini zasledila kumin, bo treba bolje pogledat. Drugače pa se lahko sestavine za nadev po želji spreminjajo, jaz dam navadno, kar pač najdem doma. Pa obožujem curry, zato ga veliko uporabljam.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 18.10.2012 ob 14:15

Kumin ima hisa zacimb. pa ene mesanice za curry ga imajo ogromno. jaz imam ene dve masala mesanici ki ju jaz skoraj ne locim od cistega kumina razen da poleg tega se peceta.

  

kuha že od: 20.8.2012

Št. objav: 10

Objavljeno 18.10.2012 ob 19:07

Našla, hvala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.