Višnjeva-smetanova-mascarponejeva tortica

torta, ki vedno uspe, iz kompota višenj, sladke smetane in sira mascarpone, zelo osvežilna in slastna

   ID recepta: 18259

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut
  • količina: Za 18 oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

300 g sladkorja

300 g moke

1,5 vrečice pecilnega praška

1,5 dl vode

1,5 dl olja

3 - 4 velike žlice kakava

 

Masa:

500 ml sladke smetane za stepanje

500 g mascarpone sira

4 žlice sladkorja v prahu

1 zavojček želatine fix

1 višnjev kompot ali katerikoli drug

2 dl višnjevega soka - kompota ali katerikoli drugi

 

Okrasitev:

500 ml sladke smetane za stepanje

1 kremfix

250 g višenj ali katerikoli drugo sadje

1 rdeči preliv za torte

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Pekač za torte (premer 28 cm) dobro namastimo z maslom, na spodnji del dodamo odstrižen krog peki papirja in tudi tega namastimo. Po namaščenem pekaču potresemo žlico moke.

2. Beljake in rumenjake ločimo. Beljake stepemo v sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in vse skupaj stepamo slabih 10 minut.

3. V zmes nato počasi vmešamo olje in vodo ter kakav.

4. Nadaljujemo s presajanjem moke in pecilnega praška, vendar to počnemo postopoma, tako da najprej presejemo eno četrtino in nežno vmešamo, ter tako naprej.

5. Na koncu v zmes nežno z metlico vmešamo še sneg.

6. Vse skupaj zlijemo v pekač, ki ga nato malce potresemo in položimo v pečico. Biskvitni kolač je pečen ko na zobotrebcu ni več ostankov mase.

7. Vroč biskvit odstranimo iz pekača in ohladimo. Nato prerežemo, da dobimo 3 diske.

8. Tortni pekač umijemo in obroč položimo na podlago, na kateri bomo končno imeli torto. V obroč nato položimo prvo plast biskvita.

9. Zdaj, ko imamo vse pripravljeno, začnemo z nadevom.

10. V tankem curku prelijemo z višnjevim sokom.

11. Na pol stepemo smetano, dodamo mascarpone, sladkor in želatino fix. Stepamo do želene trdote. Dodamo dobro odcejene višnje in narahlo premešamo. Za okus lahko primešamo 2-3 žlice višnjevega kompota.

12. Namažemo polovico mase na prvi disk. Dobro poravnamo in pokrijemo z drugim diskom. Pritisnemo ga navzdol.

13. Enak postopek uporabimo za naslednjo plast kreme in pokrijemo z zadnjim diskom.

14. Torto v obodu pokrijemo s folijo in pustimo v hladilniku čez noč, da se strdi.

15. Odstranimo obod. Z nožem zgladimo obod torte.

16. Premažemo s stepeno smetano, v katero zmešamo kremfix. Krog torte okrasimo s smetanovimi zvezdicami, po sredini položimo višnje in prelijemo s prelivom za torte.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.12.2008

Št. objav: 99

Objavljeno 12.3.2013 ob 10:57

Vesel

Tole pa jaz poslusim narediti jutri za sinov 18.rojstni dan. Zgleda mamljivo.

  

kuha že od: 16.12.2008

Št. objav: 99

Objavljeno 14.3.2013 ob 10:37

Vesel

Naredila včeraj tole torto. Moram povedat, da mi je super uspela. Le namesto višenj sem dala mešano sadje, ker sin ne mara višenj. Priporočam

  

kuha že od: 23.10.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 23.4.2013 ob 10:08

Super da ti je uspelo!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.