Piščančji zrezki grana padano na špagetih genovese s paradižnikovo omako

Okusno kosilo tudi za zahtevnejše gurmane

   sprememba: 7.6.2017ID recepta: 18392

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: Za 4 osebe

Sestavine

Piščančji zrezki grana padano:

4 piščančji fileji Okus podeželja

gladka moka Korngold

2 jajci Okus podeželja

200 g sira grana padano znamke Cucina Nobile

repično olje Osana

sol

poper Le Gusto

kuhinjske brisače Solo

krhlji ene limone za okras

 

Špageti genovese s paradižnikovo omako:

200 g špagetov Carloni

pesto genovese znamke Carloni

200 g sira grana padano znamke Cucina Nobile

oljčno olje Castello

1 čebula

6 paradižnikov

4 žlice paradižnikove mezge Carloni

sol

poper Le Gusto

kristalni sladkor Diamant

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Piščančji zrezki grana padano:

Vsak piščančji file po dolžini zarežemo (ne prerežemo) in razpremo, da iz njega dobimo zrezek. Zrezke nato rahlo potolčemo, posolimo, popopramo in povaljamo v moki. V globokem krožniku razžvrkljamo jajci in jima primešamo ribani sir grana padano. Pomokane zrezke povaljamo v jajčni mešanici. V ponvi segrejemo približno 2 žlici olja in v njem pri nizki temperaturi z obeh strani popečemo zrezke, da postanejo zlatorumeni. Ko so pečeni, jih preložimo na kuhinjsko brisačo, da vpije odvečno maščobo, nato pa jih postavimo na toplo. Olje, ki je ostalo v ponvi, prihranimo za paradižnikovo omako.

Špageti genovese s paradižnikovo omako:

Špagete skuhamo v slanem kropu v skladu z navodili na embalaži. Odcejene damo nazaj v lonec ter jim primešamo nekaj žlic pesta genovese (po okusu) in malo naribanega sira grana padano.

V ponev, v kateri smo pekli piščančje zrezke, po potrebi dodamo malo oljčnega olja in v njem prepražimo drobno sesekljano čebulo, da postekleni. Paradižnike, ki smo jim odstranili semena, drobno nasekljamo in jih dodamo k čebuli. Primešamo paradižnikovo mezgo in pokuhamo. Začinimo s soljo, poprom in ščepcem sladkorja. Špagete in paradižnikovo omako postrežemo k zrezku.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 20.12.2008

Št. objav: 21

Objavljeno 3.11.2013 ob 14:28

Zelo dobro

njami..

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.