Rolada žirafa

biskvitna rolada z gozdnimi sadeži

   ID recepta: 18548

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • povprečna ocena: 4,85

Sestavine

Biskvit:

5 jajc (4 cela + 1 beljak, rumenjak prihranimo za nadev)

100 g sladkorja

100 g moke

2 žlički kakava v prahu

noževa konica pecilnega praška

 

Nadev:

1 rumenjak

1 vanilijev sladkor

1/4 vanilijevega pudinga (prašek)

2 dl mleka

2 - 2,5 dl sladke smetane za stepanje (lahko tudi rastlinske)

200 g mascarpone sira

približno jogurtov lonček gozdnih sadežev ali drugega sadja (sveže jagode, višnje ...)

sladkor po okusu (približno ena velika žlica)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Biskvit:

5 beljakov in 4 rumenjake stepamo skupaj s 100 g sladkorja (en rumenjak prihranimo). Stepamo z električnim mešalnikom vsaj 10 - 15 minut, da nastane rahla pena. Nato z najnižjo hitrostjo mešalnika vmešamo moko s pecilnim praškom (ne mešamo predolgo, da zmes ne "pade skupaj"). Pekač po dnu obložimo s peki papirjem ali alu folijo. Približno 1/5 biskvitne mase napolnimo v vrečko za okraševanje tort, na katero smo namestili okrogel nastavek. Po celotnem pekaču "narišemo" žirafji vzorec (deformirani kvadratki). Za 3 minute damo v ogreto pečico (170 stopinj). Medtem v preostalo biskvitno maso na hitro vmešamo še kakav. Pekač z žirafjim vzorcem vzamemo iz pečice in čez vzorec vlijemo oz. razporedimo temno biskvitno maso. Pečemo približno 15 minut oz. dokler ni biskvit ravno prav pečen.

Še topel biskvit vzamemo iz pekača, odstranimo peki papir in ga položimo na vlažno krpo z vzorcem spodaj. Čez položimo še eno vlažno krpo in vse skupaj zavijemo na valjar. Pustimo, da se biskvit popolnoma ohladi, medtem pa pripravimo nadev.

Nadev:

zmešamo rumenjak, puding, vanilijev sladkor in čisto malo mleka, da nastane gladka zmes. Preostalo mleko zavremo, dodamo pudingovo zmes in med kuhanjem mešamo, dokler se ne zgosti.

Stepemo smetano (če uporabljamo navadno smetano za stepanje, dodamo še kremfiks, pri rastlinski ni potrebno). Dodamo mascarpone sir in popolnoma ohlajen puding. Sladkamo po okusu (jaz dam tukaj Natreen, da malo šparam s kalorijami).

Biskvit odvijemo z valjarja in odstranimo krpo. Namažemo z nadevom, posujemo z gozdnimi sadeži in rulado previdno zvijemo. Takoj jo zavijemo v alu folijo in nekaj časa pustimo v hladilniku, da se lepo sprime in prepoji.

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Tukaj opisan nadev je precej kompliciran, zato ga lahko tudi poenostavite in izpustite pudingovo zmes ali mascarpone in prilagodite količino smetane.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.6.2012

Št. objav: 282

Objavljeno 6.6.2013 ob 14:02

zgleda super lepo...bomo probali...

  

kuha že od: 27.9.2002

Št. objav: 6914

Objavljeno 6.6.2013 ob 15:32

A z notranje strani (ki se ne vidi) je pa rolada temna?

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 6.6.2013 ob 19:46

Zelo vesel

Ja temna je..saj je vzorec samo na zunanji strani...hvala za recept..sem ga že preštudirala,ko je bilo na Facebooku..delala pa še ne:).Eni vzorec zmrznejo,potem polijejo biskvit in spečejo...

  

kuha že od: 23.2.2008

Št. objav: 52

Objavljeno 6.6.2013 ob 20:14

Zelo vesel

ja z notranje strani je temna, bom še dodala slike postopka. Jaz sem idejo tudi pobrala na Facebooku, biskvit in nadev pa sem naredila po svoje.

  

kuha že od: 19.3.2002

Št. objav: 2700

Objavljeno 7.6.2013 ob 10:26

krasna je, jaz sem delala cesnje in jagode http://www.mojalbum.com/kalimero1/peka/foto/20837463

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3989

Objavljeno 7.6.2013 ob 10:43

Vesel

Kaj so lepe te rulade..pri žirafi mi je všeč,ker so oblike tudi čisto prave žirafine..

  

kuha že od: 18.11.2006

Št. objav: 110

Objavljeno 16.6.2013 ob 13:17

Ojla!

Jaz je nisem delala, sem pa jo jedla. Res je lepa in dobra.

  

kuha že od: 27.2.2012

Št. objav: 59

Objavljeno 16.6.2013 ob 18:41

Zelo vesel

Omenjeno kremo sem uporabila kot nadev za torto in moram povedati, da je res super!

Si zasluži 5ico :)

  

kuha že od: 23.2.2008

Št. objav: 52

Objavljeno 16.6.2013 ob 19:37

jaz tudi za torto naredim podoben nadev. Za odrasle dodam še malo ruma v pudingovo zmes :)

  

kuha že od: 4.8.2011

Št. objav: 2308

Objavljeno 18.6.2013 ob 5:43

Res lepo...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.