Sataraš

kot ozimnica

   sprememba: 1.9.2013ID recepta: 18818

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 2 kozarca
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

1 kg paradižnika

1 kg mesnate paprike (npr. babura)

200 g čebule

1 dl olja

1 žlička soli

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Paradižnik in papriko operemo. Paradižnike na kratko potopimo v vrelo vodo, da jih lažje olupimo. Odstranimo jim peščišča in jih narežemo na kocke ter odcedimo. Papriko očistimo in jo narežemo na trakove. Čebulo nasekljamo. Na olju prepražimo čebulo, ki smo jo osolili. Ko bledo zarumeni, dodamo papriko in dušimo 10 minut. Nato dodamo še paradižnik in dušimo 10 - 15 minut. Vroč sataraš damo v čiste, sterilizirane in še vroče kozarce, dobro zapremo, pokrijemo s krpo in počasi ohladimo. Ohlajene lahko shranimo v shrambi ali zamrzovalni skrinji.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Navedene sestavine zadostujejo za 2 kozarca.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17430

Objavljeno 29.8.2013 ob 17:45

Zakaj dajati v kozarce, če hranimo v zamrzovalniku? Je ja povsem dovolj plastična škatla ali kar PVC vrečka.

  

kuha že od: 8.4.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 29.8.2013 ob 21:26

Pozdravljena rimljanka, mogoče sem malo nejasno zapisala, da jih je tudi možno shraniti v zamrzovalniku in ne le v shrambi. In seveda je za v zamrzovalnik povsem vredu plastična posoda ali pvc vrečka.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17430

Objavljeno 30.8.2013 ob 14:22

Vesel

ja, tako, kot si napisala, se razume, da daš v zamrzovalnik ohlajene kozarce. Saj se mi je res čudno zhdelo. Morda pa popraviš recept, špkoda, da bi (še) koga zavedlo.

  

kuha že od: 22.3.2007

Št. objav: 126

Objavljeno 1.9.2013 ob 12:17

To jaz naredim vedno za v skrinjo, ko končam z vlaganjem ajvarja. Ponavadi to uporabim z jajci ali v rižoti.

  

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1525

Objavljeno 1.9.2013 ob 17:31

Jaz dodam tudi na kocke narezane bučke.

  

kuha že od: 8.4.2013

Št. objav: 5

Objavljeno 5.9.2013 ob 18:07

Še predlog za uporabo sataraša (seveda lahko jemo kar takega ali z jajčko..): Včasih ga zmešam s kuhanim rižem in če ga kaj ostane, naslednji dan v ta riž zamešam jajco (ali več, odvisno od količine riža), sol, poper in peteršilj, naredim polpete in ocvrem v olju. Božansko... :)

  

kuha že od: 24.4.2012

Št. objav: 32

Objavljeno 6.9.2013 ob 1:00

Halo Rimljanka! Obračam se nate zato, ker si poslala že toliko pametnih nasvetov in mi boš sigurno znala odgovoriti. Jaz sem lansko leto prvič shranila papriko po načinu, kot delajo v Italiji peperonato. Vzela sem samo rdečo in rumeno papriko in pa belo čebulo. To sem pokuhljala na olivnem olju, malo začinila in vroče napolnila v kozarčke. Dala sem jih v pečico na približno 80 stopinj za nekaj ur. Potem sem pečico ugasnila in pustila, da se čez noč ohladijo. Ko sem jih drugi dan pospravila je bilo vse še kar normalno. Čez nekaj tednov pa je bilo paprike samo še za 2/3 kozarčka. Ne vem zakaj. Okusno je bilo, pokvarilo se tudi ni,samo optično je zgledalo bolj čudno. Tudi letos bi naredila nakaj kozarčkov pa kar malo cincam. Porabila sem za rižote in omake.

Hvala za dobre recepte in lep pozdrav

  

kuha že od: 9.11.2009

Št. objav: 6

Objavljeno 21.8.2017 ob 19:48

Zelo vesel

Podoben recept imam od tašče. Vedno sem sataraš zamrzovala, letos ga bom pa poskušala shraniti v kozarce. Glede na to, da mi je sataraš znan, ga ocenjujem s čisto petko.

  

kuha že od: 1.6.2011

Št. objav: 300

Objavljeno 21.8.2018 ob 9:04

Ker so letos stročnice (grah, stročji fižol, fižol v zrnju) dobro obrodile in mi je zmanjkalo prostora v skrinji za razne omake, sem se odločila, da jih bom prvič tudi vložila v kozarce. Me pa zanima, glede na to, da omake ne bodo imele nobene večje količine konzervansa (kisa, sladkorja ali soli), kot recimo vložene kumarice, paprike, marmelada ipd., da se bo to pokvarilo, pa čeprav jih bom v pečici pasterizirala. Se je vam že kdaj kaj pokvarilo?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17430

Objavljeno 21.8.2018 ob 9:56

Praviloma so naše prednice shranke s fižolom (v zrnju) 2x pasterizirale, s kakim dnevom, dvema presledka, se mi zdi. V fižolu je precej beljakovin, ki terjajo previdnost. Bistvenop je, da je pasterizacija res popolna, kar pomeni raje kako minuto manj kot več.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.