Dušeno mlado zelje z vinom

zanimiva kombinacija zelja in govejega mesa

   ID recepta: 19369priprava: dušenje, kuhanje, praženjesezona: jesen, zimavrsta obroka: kosilovrsta jedi: glavne jedi, prikuhe

    prikuhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

500 g svinjskega mesa za golaž

600 g mladega zelja (glavice)

1,5 dl belega vina

1 čebula

2 stroka česna

2 dl jušne osnove

lovorjev list

sol, poper

kumina

tri žlice moke

nekaj žlic olja

mleta sladka paprika (žlička)

paradižnikova mezga (po okusu)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Meso narežemo na kocke (jaz sem kupila pakirano meso za golaž, ki je že narezano), povaljamo v moki in na hitro opečemo z vseh strani na vročem olju. Dodamo nasekljano čebulo, poper, lovor, kumino, česen, papriko v prahu in paradižnikovo mezgo, na hitro premešamo in zalijemo z jušno osnovo. V tej fazi ne solimo, ker je slana že jušna osnova (kocka). Kuhamo 30 minut.

V loncu zavremo vodo, jo solimo in v njej 10 minut kuhamo mlado zelje, prerezano na polovico, nato ga odcedimo, ohladimo in narežemo na čim tanjše trakove.

Dodamo jih mesu, premešamo in zalijemo z vinom (jaz sem imela odprto malo bolj sladko belo vino) ter na zmeri temperaturi dušimo do mehkega (da je meso in zelje mehko ter da se okusi prepojijo - pri meni cca. dobro uro). Vmes solimo po okusu.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Verjetno je končni okus odvisen tudi od vina, ki ga uporabiš. Moja verzija je prišla bolj sladka. Zraven smo postregli pire krompir.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.