Rižota s šparglji, lisičkami in porom

ena najboljših rižot daleč naokoli!

   ID recepta: 19505izvor: Italija

    gobje jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut
  • količina: 2 osebi
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

pest lisičk

5 špargljev

1 skodelica riža za rižote arborio

5 cm pora

1 skodelica belega vina

1 skodelica vode

1/2 čebule

1 česen

sol, poper

peteršilj

parmezan

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Na olju popražimo narezano čebulo, česen in por, da vse postekleni. Dodamo lisičke in pražimo 1 minuto. Dodamo riž in ga popražimo, da postekleni. Dodamo vino in počakamo, da zavre (alkohol izpari). Dodamo vročo vodo in košček parmezana (velikosti kocke sladkorja). Kuhamo toliko časa, kot piše na embalaži riža. Pogosto mešamo. Zadnjih 5 minut kuhanja dodamo narezane steble špargljev, cvetove špargljev pa dodamo zadnji 2 minuti, da se le malo zmehčajo.

Oljčno olje (lahko tudi olje tartufov) pokapamo po rižoti in potresemo z narezanim peteršiljem in sveže naribanim parmezanom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Pravi italijanski recept pravi, da se voda in vino dodajata postopoma, v majhnih količinah.

Naredite malo več rižote, saj se vedno najde kdo, ki želi še! :)

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2280

Objavljeno 24.5.2014 ob 21:58

Točno tako, juha (voda) se doda postopoma, pa zelo vroča mora biti!

Ker imam lisičke in druge gobe vedno na zalogi, imamo nabiralce v familiji, sem naredila tole rižoto in je res zelo, zelo dobra!

Zalivala sem sem pa z vodo, v kateri so se prejšnji dan kuhali šparglji.Vode nikoli ne zavržem ampak prihranim za rižoto ali kremne juhe.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.