Odščipanci... malo drugačni njoki

..narejeni iz surovega kruhovega testa

   ID recepta: 19829izvor: Italija

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 4 osebe
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

40 dag moke

1 vrečka suhega kvasa

2,5 dl tople vode

1 žlička sladkorja

4 žlice olivnega olja

sol

 

omaka po lastnem izboru

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Moko presejemo, v sredino naredimo luknjo, vlijemo toplo vodo, dodamo sladkor in kvas ter pustimo malo časa, da se kvas aktivira. Dodamo sol in olje ter zgnetemo testo. Testo damo vzhajat kot za peko kruha. Lahko pa vse sestavine hkrati zamesimo, samo potem se nam podaljša čas vzhajanja testa.

Testo še parkrat pregnetemo in začnemo trgati koščke testa za njoke.

Najlažje jih trgamo, če si prste pomokamo z moko, odtrgamo košček testa in ga položimo na pomokano desko ali krpo.

Večjo količino vode damo zavreti, posolimo in v vrelo vodo polagamo malo vzhajane odščipance. Paziti moramo, da ne zamorimo vode. Kuhamo jih približno 3 - 4 minute.

Odcejene njoke naložimo na krožnike ter jih polijemo z omako po lastni želji.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Na prvi pogled bi rekla, da ni neke velike razlike med krompirjevimi njoki ali temi kruhovimi. Je pa to dokaj lahka priprava.

V Italiji tako pripravljene njoke večinoma postrežejo s paradižnikovo omako.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.10.2011

Št. objav: 1625

Objavljeno 15.7.2014 ob 14:28

Kaj pa je mišljeno z 'da ne zamorimo vode'?

Da ne damo preveč njokov hkrati na enkrat v vodo in s tem prekinemo vrenje?

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3989

Objavljeno 15.7.2014 ob 15:27

Ja,točno tako..voda naj vre počasi dalje,tudi ko damo njoke noter.Kadar kuhamo razne njoke,špecle je važno da je dovolj vode,da se nam ne preveč shladi,skoraj še bolj kot pri kuhanju testenin.Pri testeninah je razmerje 10:1,tukaj pa še več.

Odščipance pustimo malo vzhajat,bodo še bolj rahli,kot ,da bi jih direktno dali v vrelo vodo.

  

kuha že od: 1.7.2003

Št. objav: 13

Objavljeno 19.9.2014 ob 14:15

Vesel

Zelo dobro.

  

kuha že od: 18.7.2010

Št. objav: 361

Objavljeno 23.9.2014 ob 18:17

Super zadevica tile odščipanci,vsi žličniki se lahko skrijejo :)

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2713

Objavljeno 27.9.2014 ob 19:21

Zelo vesel

Odlični so

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3989

Objavljeno 27.9.2014 ob 22:26

Hvala za dobra mnenja,pa za lepe slikice...mmmmm,lepa krožnika pa slastne omake.

  

kuha že od: 17.8.2006

Št. objav: 266

Objavljeno 8.12.2014 ob 11:52

Hitro narejeno in zeeelo dobro!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?





O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.