Žličniki v okusni puranovi omaki

izvrstna omaka iz puranjih jetrc, srčkov in vranice z žličniki

   ID recepta: 19978

    mesne jedi: perutnina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: Za 4 osebe

Sestavine

Za pripravo omake:

1/2 kg puranjih jetrc, srčkov in vranice

1 čebula

3 stroki česna

1 korenček

3 paradižniki

250 g paradižnikove mezge

sol (ali jedilna žlica začinke)

poper

sladka mleta paprika (1/2 jedilne žlice)

zelena, peteršilj

1,5 dl jušne osnove ali vode

4 jedilne žlice olja

 

Za pripravo žličnikov:

1 kg moke

3 jajca

1 žlička soli

6 dl tople vode

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Na olju prepražimo čebulo in česen, dodamo na grobo nasekljano puranjo drobovino in kuhamo na zmerni temperaturi nekaj minut. Nato dodamo paradižnik, nastrgan korenček, na drobno nasekljano zeleno in peteršilj in ostale začimbe, ter kuhamo 15 minut. Zalijemo s paradižnikovo mezgo in z jušno osnovo in kuhamo še približno 30 do 45 minut, dokler se iz drobovine, zelenjave in začimb ne naredi gosta omaka.

Med kuhanjem omake pripravimo žličnike. V posodi s kuhalnico zamešamo moko, jajca in sol. Sestavine zalijemo s toplo vodo in s kuhalnico ter s pomočjo mešalnika za testo vmešamo gladko testo. V loncu zavremo osoljeno vodo z žlico ali dve olja. Najprej žlico namočimo v vrelo vodo, nato zajamemo testo in žlico s testom položimo v zavreto vodo in počakamo, da testo spolzi iz žlice. Ponovimo tolikokrat, kolikor testa imamo. Nato žličnike kuhamo še 10 minut. Žličniki so ponavadi kuhani takrat, ko splavajo na površje. Takrat jih odcedimo in vmešamo v gotovo omako.

Dober tek!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Jaz zajamem testo z jedilno žlico in všeč so mi žličniki, če so nepravilnih oblik. Lahko pa žličnike oblikujete z majhno žličko.

Okusno omako lahko postrežete tudi s pire krompirjem.

Več si lahko preberete na:

http://apriliscooking.blog.siol.net/2014/09/19/odmev-svetov-in-ca

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.9.2014

Št. objav: 78

Objavljeno 23.9.2014 ob 18:39

Meni najbolj enostaven recept za pripravo vodnih žličnikov in zelo okusni so:)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.