Pikantna čili omaka

laktofermentirani pekoči feferoni s česnom in sirotko

   ID recepta: 20058izvor: Slovenija

    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • količina: Shranek

Sestavine

1 kg pekočih feferonov

1-2 glavici česna

2 žlici medu

2 čajni žlički soli

1/2 l sirotke (tudi če je feferonov več)

poljubne začimbe

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Feferone in začimbe operemo. Odrežemo peclje in jih z olupljenim česnom, medom, soljo in svežimi/suhimi začimbami dobro zmeljemo v kuh. strojčku. Nato jih prestavimo v keramično/stekleno posodo ter prelijemo s sirotko. Obtežimo, kot bi kisali zelje, ter pokrijemo in postavimo v temo na sobno temperaturo. Posoda naj ne bo prepolna, ker ob fermentaciji se volumen poveča (CO 2) in se vam lahko prelije. Po najmanj 5 dneh ga že lahko uporabljate. Dlje bo stal, boljši bo, a ne spet predolgo ker postane prekisel. Pred tem priporočam pasteriziranje (da ustavimo procese kisanja) v manjše kozarčke.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Mojo omakco lahko dajete na pizzo, odlična je ob mesu. Laktofermentacija ne samo da ohrani okus feferonov, za malenkost zmanjša pekočino in ohrani vse vitamine in minerale. Pa vročitek :-)

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.