Pecivo s čokolado

pripravite se na to, da jih bodo razgrabili

   ID recepta: 20687

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Sestavine za testo:

½ kocke kvasa Fala

50 dag moke

1,5 dl mleka

3 dag sladkorja

5 dag masla

2 jajci

2 žlici ruma

1,5 male žličke soli

 

Nadev:

2,5 dl mleka

1 strok vanilje (sicer aromo)

2,5 žlice pšeničnega zdroba

5 dag čokolade/kakava v prahu

25 dag mascarpone sirčka

6 dag sladkorja

1 jajce

lupina limone

 

Premaz:

2 žlici marelične marmelade

2 žlici vode

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Priprava:

Kvas Fala raztopimo v mlačnem in sladkanem mleku in ga prilijemo k ostalim sestavinam ter zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, nato še na najvišji hitrosti, da postane testo gladko, vendar ne penasto. Posodo pokrijemo s krpo in pustimo testo vzhajati približno eno uro.

Med vzhajanjem pripravimo nadev: v mleko damo semena vanilje in ga zavremo, vkuhamo pšenični zdrob, sladkor in ob mešanju kuhamo, da se popolnoma zgosti. Dodamo čokolado ali kakav, polovico stepenega jajca in naribano lupino limone. Ohladimo in na koncu vmešamo mascarpone sirček.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Spočito testo razvaljamo, premažemo z nadevom in zvijemo skupaj. Odrežemo del, ki bo nekaj manjši od velikosti modela in ga položimo na sredino modela – na spodnji strani se dotika roba. S škarjami razrežemo zavitek v rezine, ki se na dnu držijo skupaj in jih obrnemo proti vrhu oz. na stran, da dobimo lep vzorec listov. Preostali zavitek razrežemo na rezine in jih zložimo v prazen prostor v modelu. Pecivo premažemo s preostalim stepenim jajcem in pustimo vzhajati 15 minut. Zatem pecivo prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 35 minut pri 180 stopinjah. Vzamemo ga iz pečice, premažemo z mešanico marmelade in vode ter ga damo nazaj v pečico za pet minut, da se zapeče in lepo zasveti.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 2713

Objavljeno 4.12.2015 ob 8:47

Vesel

Odlično... puhasto, mehko in okusno pecivo!

Ko sem delala nadev iz mleka, sladkorja in zdroba, se mi je zdel preredek, in sem dodala še eno žlico zdroba, kar se mi je na koncu pokazalo kot pametna odločitev.

V kako velikom pekaču pa ti Fala Slonček pečeš to pecivo?

Sama sem ga pekla v pekaču za torto 28cm. in se mi zdi da bi ga pekla v večjem, ker je pri peki testo rastlo, in rastlo, in rastlo...

  

kuha že od: 2.10.2015

Št. objav: 35

Objavljeno 4.12.2015 ob 13:08

Super, čestitke, Smarty1! :)

Morda je bil vaš pekač vseeno malo premajhen, svetujem, da vzamete okroglega večje velikosti kakor tortni model ali pa kar običajni pravokotni pekač, le da v tem primeru robovi peciva ne bodo tako ostri oz. izraziti.

Pa veselo peko še naprej! :)

  

kuha že od: 21.4.2006

Št. objav: 399

Objavljeno 6.1.2016 ob 17:38

Ali lahko čokoladni nadev preprosto zamenjam z nutelo? V hiši imam nekaj oboževalcev nutele, pa še bolj enostavno bi bilo.

  

kuha že od: 2.10.2015

Št. objav: 35

Objavljeno 7.1.2016 ob 10:25

Seveda, Helgula, vaši oboževalci Nutelle bodo navdušeni! :)

  

kuha že od: 21.4.2006

Št. objav: 399

Objavljeno 7.1.2016 ob 10:47

Hvala za odgovor...v soboto bom pripravila tole lepo dobroto :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.