Čokoladna korenčkova potica

zanimiva kombinacija, a zelo dobra

   ID recepta: 20705priložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Sestavine za testo:

1/2 kocke kvasa Fala

2 dl mleka

55 dag moke

10 dag kisle smetane

10 dag čokolade v prahu

4 dag sladkorja

2 dag masla

1 jajce

2 rumenjaka

2 žlici ruma

2 žlici olja

1,5 male žličke soli

bio pomarančna lupinica

 

Nadev:

50 dag korenja

25 dag kokosa

20 dag mascarpone sirčka

20 dag sladkorja

1 jajce

1,5 dl naravnega pomarančnega soka

2 žlici ruma

1 jajce za premaz

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku. V posodo odmerimo sol, presejano moko, dodamo jajce, rumenjaka, sladkor, kislo smetano in raztopljeni kvas ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo še na lističe narezano maslo in čokolado v prahu. Ko je testo dobro premešano, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev: korenje razrežemo na velike kose, ga skuhamo, precedimo, zmešamo s paličnim mešalnikom in ohladimo. Kokosovo moko stresemo v vročo ponev in jo na ognju mešamo toliko časa, da malenkost porumeni. V drugi ponvi segrevamo sladkor toliko časa, da karamelizira, prilijemo pomarančni sok, rum, hitro premešamo in s karamelo prelijemo kokosovo moko ter dobro premešamo. Nadevu dodamo pomarančno lupinico in korenček, ko se ohladi pa še mascarpone sirček in jajce.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo pet minut, da se spočije. Nato ga razvaljamo na pravokotnik, namažemo z nadevom, zvijemo tesno v zvitek in postavimo v pekač. Potico premažemo s stepenim jajcem, jo z iglo globoko prebodemo na več mestih in jo damo na toplo za 15 minut vzhajati, nato pekač prestavimo v vročo pečico. Potico pečemo 50 minut pri 180 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.12.2011

Št. objav: 26

Objavljeno 6.4.2016 ob 12:13

Naredila sem tole potico in moram reči, da je prav okusna, pa tudi zelo sočna. Meni sicer ni uspela tako lepa kot je na sliki, vendar vseeno je bil okus letos za veliko noč res pravo presenečenje za večjo druščino. Kdor jo je poskusil, jo je pohvalil. Naslednjič bom verjetno probala še kakšno kombinacijo na "lastno pest", vsekakor pa bom zmanjšala količino sladkorja, saj pride po receptu precej sladek nadev.

  

kuha že od: 2.10.2015

Št. objav: 35

Objavljeno 8.4.2016 ob 16:29

Odlično, vse pohvale darvet! Hvala tudi za opombo glede sladkorja, ki je res stvar okusa posazenika :)

  

kuha že od: 2.6.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 26.11.2016 ob 22:36

Mene pa zanima kakšno korenje uporabljate. Ali je kakšna razlika če uporabiš rdeče ali rumeno korenje?

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 420

Objavljeno 6.2.2017 ob 14:31

Zelo dobra potička! Nam se je zdela ravno prav sladka ...

Mogoče samo ena drobna pripomba k receptu, če se jo loti kakšen začetnik bi se mogoče malček zmedel ...

- pri postopku za izdelavo testa so se nekam izgubili 2 žlici ruma, 2 žlici olja in bio pomarančna lupinica

- pri postopku za nadev pa je pomarančna lupinica navedena a manjka med sestavinami

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.