Korenčkovo čokoladno pecivo

zelo okusno pecivo, ki izgine v enem dnevu

   ID recepta: 20855

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  150 minut

Sestavine

Testo:

600 g korenja

6 jajc

3 žlice tople vode

2 pokrovčka ruma

2 vrečki vanilijinega sladkorja

1 pomaranča, limona ali mandarina

6 žlic rjavega sladkorja

10 kapljic limonine arome ali limoninega soka

2,5 dl olja

200 g čokolade v prahu

360 g pirine moke

1 žlička sode bikarbone ali en pecilni prašek

 

Preliv:

300 g jedilne čokolade

120 g masla

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. 6 jajc ločimo posebej v dve posodi. Rumenjakom dodamo 3 žlice tople vode in stepamo. Medtem olupimo in naribamo korenje. Odcejen sok pomaranče dodamo k rumenjakom. Dodamo rum in dve vrečki vanilijinega sladkorja. Dodamo tri žlice sladkorja in 10 kapljic limoninega soka. Ko so rumenjaki zmešani, dodamo 2,5 dl olja. V drugo posodo damo vso moko in jo premešamo s pecilnim praškom.

2. Ko so rumenjaki popolnoma premešani, dodamo 200 g čokolade v prahu in dobro premešamo. V maso dodamo korenje in mešamo, da se vse lepo premeša. Beljak stepemo v trd sneg. Dodamo tretjino moke v maso in dobro premešamo. Nato spet dodamo eno tretjino moke in dobro premešamo. Če je zmes pregosta, dodamo nekaj beljaka. Dodamo preostalo moko in beljak. Ko je masa dobro premešana, jo zlijemo v pekač, v katerega smo dali peki papir. Masa naj se enakomerno porazdeli.

3. Najprej pečemo 15 minut na 70 stopinj, nato 15 minut na 120 stopinj in še 15-20 minut na 180 stopinj, odvisno, koliko je pečeno. Vzamemo iz pekača, pustimo dve minuti, da se ohladi, in jo obrnemo na drug pekač. Pokrijemo z drugim pekačem in brišemo vlago, ki se nabira na zgornjem pekaču.

4. 300 g jedilne čokolade stopimo na vodni kopeli. Ko je čokolada stopljena, dodamo še maslo. Ko je pecivo malce bolj ohlajeno, ga prelijemo s čokolado. Damo v hladilnik, najbolje kar čez noč, da se dobro strdi in prepoji. Pa dober tek!

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Jaz mešanje sestavin prepustim namiznemu mešalniku :D

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4068

Objavljeno 1.2.2016 ob 15:13

Zlatakuharca, recept za korenčkovo pecivo je zanimiv, mika me, da bi ga spekla. Zanima pa me, zakaj je potreben tak temperaturni režim peke? Kadar pečem pecivo s pecilnim praškom, običajno pečem v predhodno ogreti pečici in sicer vsaj na 180°C, če ne celo bolj vroči.

  

kuha že od: 20.9.2015

Št. objav: 13

Objavljeno 1.2.2016 ob 23:03

Takšen režim je po receptu moje prijateljice ampak se ga vseeno držim. Zelo je zanimivo, ko se peče najprej na 70 stopinj 15min in je na videz še vedno surovo, ko pa se temperatura zviša pa se hitro magično speče :) Tak princip je zato, da se ne vse razpoka povrhu in da se korenček lepo speče, še vedno pa ostane lepa tekstura :)

  

kuha že od: 27.12.2015

Št. objav: 4068

Objavljeno 2.2.2016 ob 9:07

Hvala za pojasnilo, ZlataKuharca. Nenavaden postopek, ni kaj. Ob priliki spečem in poročam.

  

kuha že od: 22.3.2015

Št. objav: 36

Objavljeno 13.2.2016 ob 14:59

Glede čokolade v prahu: naj uporabim kakav (grenak) ali naribano čokolado za kuhanje?

  

kuha že od: 20.9.2015

Št. objav: 13

Objavljeno 13.2.2016 ob 19:48

Zelo vesel

Nisem poizkusila ne enega ne drugega, tako da ne znam reči... če prav ni čokolade v prahu, poskusi z kakavom, pa poročaj kakšno pride :D

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.