Razprta kokosova potica v čokoladnem testu

idealna za na mizo ob dobri debati

   ID recepta: 20909priložnost: božič, velika noč, novo letopriprava: pečenjevrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Testo:

1 kocka kvasa Fala

2,5 dl mleka

55 dag moke

10 dag masla

7 dag kisle smetane

3 dag sladkorja

3 rumenjaki

2 žlici ruma

2 žlici kakava v prahu

1,5 male žličke soli

Nadev:

1,5 dl mleka

1 strok vanilje

40 dag kokosove moke

25 dag mascarpone sirčka

15 dag sladkorja

8 dag masla

3 beljaki

lupinica limone

10 dag brusnic

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Kvas Fala z žličko sladkorja raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo v posodo z ostalimi sestavinami brez masla in kakava. Zamesimo kvašeno testo. Med počasnim mešanjem počasi dodajamo na lističe narezano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti. Nekaj minut pred koncem mešanja dodamo še kakav v prahu in mešamo še toliko časa, da se povsem enakomerno vmeša v testo. Lepo gladko testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

2. Med vzhajanjem pripravimo nadev: stroku vanilije odstranimo semena in vse skupaj zavremo v mleku, na koncu v mleku raztopimo še maslo. Nato odstranimo lupinico vanilije in dodamo kokosovo moko ter na ognju mešamo še kakšno minuto, nato odstavimo s štedilnika. Beljake stepemo v trd sneg, med mešanjem postopno dodajamo sladkor. Kokosovi moki, ki se je že nekoliko ohladila, dodamo naribano lupinico domače ali eko limone, mascarpone in sneg beljakov.

3. Vzhajano testo stresemo na pult in ga razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom, posujemo brusnice, zvijemo v zavitek in položimo na širok pekač. Potico razrežemo na rezine, ki se na notranji strani držijo skupaj. Vsako drugo rezino prestavimo na drugo stran pekača in jo obrnemo postrani, da se pokaže »polžek« testa in nadeva. Potičko premažemo s stepenim jajcem in jo damo ponovno vzhajati na toplo. Vzhajano potico prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 45 minut pri 175 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.