Mešani rženo pirin kruh

dišeča dobrota

   ID recepta: 21131priložnost: piknikpriprava: pečenje

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

1 kocka kvasa Fala

5 dl vode

20 dag pirine moke

20 dag ržene moke

20 dag bele moke

20 dag kislega testa

2 žlici oljčnega olja

2 mali žlički soli

2 mali žlički sladkorja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Kvas Fala in sladkor raztopimo v topli vodi. V posodo odmerimo sol, dodamo rženo, belo in pirino moko, dodamo kisli kvas in raztopljeni kvas ter zamesimo testo. Na začetku mešamo počasi, med pešanjem dodajamo olje po kapljicah. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti.

Ko so sestavine dobro povezane med seboj in testo odstopa od posode, ga damo na toplo vzhajati in pokrijemo posodo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in oblikujemo v hlebec, tako da z dlanmi potiskamo testo od vrha preko roba pod dno hlebca, ki postaja na vrhu vedno bolj gladek. Ko končamo z oblikovanjem hlebčka, ga obrnemo na pomokan servet v pehar z gladko stranjo na dnu, pokrijemo in pustimo ponovno vzhajati.

Vzhajan kruh obrnemo iz peharja na pekač, tako da je gladka stran hlebca spet na vrhu. Z nožem v hlebec zarežemo poljuben vzorec in hlebec prestavimo v vročo pečico. Kruh pečemo petnajst minut na 240 °C, nato temperaturo znižamo na 180 °C in ga pečemo še pol ure, da se lepo obarva.

Pečen kruh postavimo na mrežo, pokrijemo s krpo in ohladimo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.