Orehova potica z rozinami

slovenska klasika

   ID recepta: 21134priložnost: martinovo, božič, velika noč, novo leto, miklavževopriprava: pečenjesezona: pomlad, jesen, zimavrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • povprečna ocena: 52

Sestavine

Testo:

½ kocke kvasa Fala

2 dl mleka

48 dag moke

10 dag kisle smetane

10 dag masla

4 dag sladkorja

2 rumenjaka

1,5 male žličke soli

 

Nadev:

40 dag orehov

15 dag sladkorja

2 dl mleka

2 beljaka

1 žlica mlete kave

sok polovice limone

lupinica cele limone

10 dag rozin

jajce za premaz

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

kVas Fala in sladkor raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo sol, moko, kislo smetano, dodamo rumenjake in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Ko so sestavine res dobro povezane med seboj in je testo gladko, posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Mlete orehe zmešamo s kavo in polovico sladkorja ter jih poparimo z vrelim mlekom ter dobro premešamo. Beljaka stepemo v trd sneg ob postopnem dodajanju preostalega sladkorja. V mlačen nadev vmešamo limonin sok, lupinico in sneg.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato testo razvaljamo, ga premažemo z nadevom, posujemo rozine in tesno zvijemo v zavitek. Tega položimo v pomaščen model in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo in prestavimo v vročo pečico. Potico pečemo približno eno uro pri 180 °C. Po potrebi jo pokrijemo, da bi se na vrhu ne zapekla preveč. Ko jo pokrijemo, moramo na foliji narediti na sredini luknjo, da bo zrak lahko krožil skozi odprtino modela. Sicer lahko ostane na sredini potica premalo pečena.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 1862

Objavljeno 6.12.2016 ob 8:44

Tole je taprava potica, nadev in testo po pečenju 50/50!

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 420

Objavljeno 27.12.2016 ob 18:02

Odlična! Ničesar preveč in ničesar premalo.

  

kuha že od: 18.7.2010

Št. objav: 361

Objavljeno 5.2.2018 ob 12:55

Vesel

Več receptov sem že ,,probala,, vendar mi je ta najboljši.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.