Potica iz pregrete smetane

še ena ideja za potico

   sprememba: 4.6.2019ID recepta: 21525priložnost: božič, novo leto, velika nočpriprava: pečenjesezona: jesen, zimavrsta obroka: slovesnostvrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Testo:

1 kocka kvasa Fala

1,06 kg moke

2,5 dl mleka

15 dag tekočega jogurta

12 dag kisle smetane

10 dag masla

8 dag sladkorja

2 jajci

2 rumenjaka

3 male žličke soli

 

Nadev:

50 dag pregrete smetane

50 dag skute

20 dag sladkorja

1 beljak

limonina lupinica

20 dag rozin

 

1 jajce za premaz

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, nato še deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.

2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut.

3. Ta čas pripravimo nadev. Beljak stepemo ob postopnem dodajanju nekaj žlic sladkorja v trd sneg. Preostali sladkor zmešamo s posneto smetano in skuto skupaj ter na koncu primešamo še limonino lupinico in sneg beljaka.

4. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom, posujemo rozine in zvijemo v zavitek. Tega položimo v pomaščen model in pustimo vzhajati.

5. Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo eno uro pri 175 stopinjah.

6. Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pustimo nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo iz modela na krožnik (gornji del potice v modelu je na dnu krožnika) in ohladimo do konca.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.4.2006

Št. objav: 400

Objavljeno 27.5.2019 ob 7:48

Zakaj sta pri sestavinah za testo dvakrat napisani 2 jajci? Pomota, ali recept drži?

  

kuha že od: 2.10.2015

Št. objav: 35

Objavljeno 17.6.2019 ob 14:55

Draga Helgula, sedaj je popravljeno, recept vsebuje 2 jajci in dva dodatna rumenjaka.

Upam, da vam potice uspe :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.