Prepletena rožičeva potica z muškatno bučo

ideja za jesensko potico

   ID recepta: 21528priložnost: velika noč, novo leto, božičpriprava: pečenjesezona: jesenvrsta obroka: slovesnostvrsta jedi: sladice

    sladice: potice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

Testo:

1 kocka kvasa Fala

1,06 kg moke

4 dl mleka

18 dag kisle smetane

15 dag masla

6 dag sladkorja

2 jajci

2 rumenjaka

3 male žličke soli

 

Nadev:

50 dag muškatne buče

30 dag rožičeve moke

30 dag marmelade

2 dag masla

7 dag sladkorja

2 beljaka

limonin sok in lupinica

15 dag kandirane limonine lupinice

1 jajce za premaz

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Kvas Fala raztopimo v polovici toplega mleka. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez olja, dodamo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo vzhajati.

2. Med vzhajanjem pripravimo nadev. Muškatno bučo pražimo na maslu toliko časa, da se zmehča in izhlapi voda. Zmešamo jo s paličnim mešalnikom, dodamo marmelado in na ognju mešamo toliko časa, da se tudi marmelada segreje. Bučnemu pireju primešamo rožičevo moko, limonin sok in lupinico. Beljaka zmešamo v trd sneg ob postopnem dodajanju sladkorja in ga vmešamo v ohlajen rožičev nadev.

3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, ga premažemo z nadevom, posujemo kandirano limonino lupinico in zvijemo v zavitek. Položimo ga na peki papir. Po dolžini ga z nožem prerežemo na pol, tako da se na eni strani zavitek še drži skupaj. Na tem delu začnemo oba nastala kraka potice med seboj prepletati. S pomočjo peki papirja prestavimo spleteno potico v pekač. Pustimo jo na toplem vzhajati.

4. Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in postavimo v vročo pečico. Pečemo jo dobrih 45 minut na 175 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.