Pisani pustni krofi

pustni krofi s pisanimi prelivi

   ID recepta: 21565priložnost: pustpriprava: cvrtjesezona: jesen, zimavrsta obroka: prigrizki, slovesnostvrsta jedi: sladice
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Sestavine:

1,5 kocke kvasa Fala

75 dag bele moke

1 pecilni prašek

2 dl mleka

2 dl tekočega jogurta

0,8 dl ruma

6 dag sladkorja

2 vanilina sladkorja

6 rumenjakov

lupinica limone

3 dag masla

3 male žličke soli

 

Marelična marmelada

 

Preliv:

beljak

mleti sladkor

okrasni sladkorčki

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Moko presejemo in ji primešamo pecilni prašek. Nad soparo zmešamo rumenjake, sladkor in vanilin sladkor in penasto zmes dodamo moki.

2. Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k moki, dodamo lupinico neškropljene limone, rum in sol ter zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na najnižji hitrosti in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Nato zvišamo hitrost mešanja na najvišjo in mešamo toliko časa, da so sestavine res lepo povezane med seboj, da postane testo lepo gladko, svilnato in odstopa od posode. Posodo s testom prestavimo na toplo in jo prekrijemo s folijo, da se testo ne izsuši ter pustimo dobro uro, da vzhaja.

3. Vzhajano testo pregnetemo oz. stepemo s kuhalnico in damo še enkrat vzhajati. Drugič vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo, oblikujemo v valj in tega razrežemo na približno 8 dag težke koščke. Te v dlaneh oblikujemo v kroglice, ki jih damo ponovno vzhajati na toplo. Vzhajane krofe ocvremo v vroči maščobi – najprej tri minute na eni strani, nato še na drugi. Poberemo jih s penovko iz maščobe, položimo na papirnato servieto, da vpijejo odvečno maščobo, jih še vroče napolnimo z marelično marmelado. Ko se ohladijo, jih posujemo z mletim sladkorjem ali okrasimo s prelivom iz beljaka. Del beljaka zmešamo z mletim sladkorjem v zelo gosto homogeno zmes, s katero prelijemo krofe in jih posujemo z okrasnimi sladkorčki.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.