Juha iz hokaido buče

zelo okusna juha z nezahtevno pripravo

   ID recepta: 21750priprava: pečenje, kuhanjenačin prehrane: vegetarijanstvo, brez glutenavrsta obroka: večerja, kosilovrsta jedi: juhe

    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: 5 l

Sestavine

1 velika / srednje velika hokaido buča

1 čebula

olivno olje

3 srednje veliki krompirji (po želji)

jušna osnova ali jušna kocka

2 topljena (trikotna) sirčka

90 g kisle smetane

začimbe

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Priprava buče:

- Pečico ogrejemo na 180 - 200° stopinj.

- Bučo previdno operemo. Odstranimo vse "brazde", ki se pojavijo na buči. Odrežemo vrh in dno buče (po potrebi).

- Bučo postavimo na pekač, ki ga (po želji) obložimo s peki papirjem.

- Pekač z bučo damo v pečico in pečemo 20-30 minut. Buča se bo v tem času ravno prav zmehčala in bo pripravljena za rezanje.

2. Priprava osnove:

- Bučo vzamemo iz pečice in jo prerežemo na pol ter pustimo, da se malo ohladi.

- V vmesnem času narežemo čebulo, ogrejemo olje in pričnemo s praženjem čebule.

- Med praženjem čebule bučo narežemo na koščke (cca. 2x2 cm) in jo dodamo rahlo porumeneli čebuli.

- Bučo rahlo začinimo s soljo, kurkumo, poprom, curryijem ... (dodamo začimbe bo želji).

- Sestavine pokrite pražimo 10 minut in jih nekajkrat premešamo.

- Če želimo bolj gosto juho, v tem času operemo, olupimo in narežemo krompir.

3. Juha:

- Praženi zelenjavi dodamo vodo in jušno kocko ALI jušno osnovo.

- V tem delu lahko dodamo tudi krompir, ki smo ga pred tem narezali.

- Dodamo še topljeni sir in solimo po potrebi.

- Vse skupaj kuhamo še približno 15 minut in po tem preverimo, če je zelenjava že kuhana.

4. Zaključek:

- Uporabimo palični mešalnik, da juha postane kremasta.

- Če želimo, lahko dodamo še malo kisle smetane.

- Juho še nekaj minut pustimo, da nežno vre.

5. Postrežemo:

- Juho postrežemo. Poleg lahko dodamo še kislo smetano, bučno olje, pražena bučna semena, zlate kroglice ...

Dober tek! :)

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

- Podoben postopek uporabim tudi za juho iz zelenih bučk, maslene buče in pora.

- Juho skuham v 5 l loncu, kar je ostane, jo zamrznem.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7410

Objavljeno 3.9.2018 ob 21:30

Zelo lepo razloženo, me pa zanima, ali se pečena buča kaj olupi.

  

kuha že od: 2.9.2018

Št. objav: 1

Objavljeno 3.9.2018 ob 21:52

Zelo vesel

Jaz je ne. :) Zato prej tudi odstranim vse 'brazde', da se izognem lupljenju. Pravijo, da ima ravno lupina najvec dobrih hranil. :)

  

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2004

Objavljeno 4.9.2018 ob 10:17

Od lupine ima juha tudi še bolj intenzivno oranžno barvo.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7410

Objavljeno 4.9.2018 ob 11:27

Zelo vesel

Jaz obožujem te "oranžne" juhe in lahko rečem, da delam super juhe. Za nas. No, pa sem gledala Jamieja Oliverja in njegove umetnije, ko v pol ure skuha še pa še. In tudi da peči bučo, ko je pečena pa v mikser z lupino vred. In sem še sama naredila tako, jaz s paličnim. Tako me že dolgo ni bolel želodec, pa se ni videlo niti pikice kože. Poslej in tudi prej sem jo olupila svežo ali pa že pečeno. To je moja (boleča) izkušnja.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.