Gosenice

kruh v obliki gosenice

   ID recepta: 21848priložnost: rojstni dan otroka, piknik, novo leto, božičpriprava: pečenjesezona: zima, pomlad, jesenvrsta obroka: zajtrk, prigrizki, malicavrsta jedi: ostalo

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

1 kg mehke moke

2 mali žlički soli (ali po okusu)

1,5 kocke svežega kvasa (63 g)

1 žlička sladkorja

2 dl tople vode

2 dl toplega mleka

2 dl namiznega olja

2 jajci

 

Za premaz :

1 jajce + malo olja

 

malo masla za premaz gosenic tik pred koncem pečenja

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Moko presejemo v skledo in jo ob strani solimo. Postavimo kvasec (vsa topla voda, nadrobljeni sveži kvas, sladkor in žlica moke).

2. Pripravimo si mešanico mleka, olja in stepenih jajc. Dovolj vzhajan kvas damo v moko, malo premešamo, dolijemo pripravljeno mešanico ter zamesimo testo. Testo se lepo loči od sklede, je voljno in gladko. Vzhajamo ga 1 uro (ker je v testu precej olja, vzhaja počasneje).

Vzhajanega razdelimo na male žogice (teže 2 dag), velikosti večjega oreha, po želji lahko tudi večje. Dobimo približno 48 žogic, preden bomo končali z oblikovanjem, nam bodo prve že lepo vzhajale.

3. Vsako žogico raztegnemo z rokami in jo 5 do 6 krat prerežemo, a ne do konca (glej sliko), tako kot za flancate. Nalahno zvijemo (posvaljkajte) kot rulado, začenši od nerazrezanega dela, tako dobimo valjček v obliki gosenice. Vse gosenice nadevamo v pekač, na peki papir, in jih ponovno vzhajamo.

4. Vzhajane premažemo z razžvrkljanim jajcem + malo olja. Pečemo jih na 200 stopinjah (klasična peka), dokler ne dobijo lepe barve (25 minut). Ko jih postavimo v ogreto pečico, istočasno postavimo na dno pečice skodelico vode za boljše vzhajanje.

5. Po 25 minutah odstranimo vodo, gosenice na hitro premažemo z neraztopljenim maslom in jih za 5 minut vrnemo v pečico.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

- NAMIG : prvič lahko testo vzhajate v ogreti pečici na 50 stopinjah - za hitrejše vzhajanje.

- Če boste polnili (z rezino šunke ali z rezino sira), količino soli zmanjšajte za 1/2 žličke.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.