Koruzno zlato

kruh z dodatkom polente

   ID recepta: 21915priložnost: božič, piknik, velika nočpriprava: kuhanje, pečenjesezona: jesen, pomlad, zimavrsta obroka: večerja, zajtrkvrsta jedi: priloge

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

1 l vode

mali ščep soli

2 dl polente (hitra priprava)

 

Za postavitev kvasa :

6 dag svežega kvasa

1 žlica moke

1/2 žlice sladkorja

1,5 dl mlačne tekočine

 

1,5 kg mehke moke tip 500

2 čajni žlički soli

za oreh masla

4 dl mlačne tekočine (pol vode + pol mleka)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. V litru rahlo osoljene vrele vode skuhamo 2 dl polente in jo ohladimo.

2. V posodo za mesenje presejemo 1,5 kg moke, ob robu sklede jo posolimo in dodamo narezane kosmiče masla, v jamico dolijemo vzhajan kvas. Vse skupaj na suho premešamo in dodamo kuhano mlačno polento, spet malo premešamo in dolijemo mlačno tekočino. Zamesimo mehko testo, ki smo ga pokritega vzhajali 45 minut. Opozarjam : testo je malo "pacasto", vendar se krasno oblikuje v željeno obliko.

3. Vzhajano testo premesimo in razdelimo na tri enake hlebčke, ki jih oblikujemo v štruce, položimo v namaščen pekač (med štruce dodamo malo narezane margarine, da pečene lažje ločimo), in ponovno vzhajamo za 45 minut.

4. Med tem časom segrejemo pečico na 240 stopinj. Ko damo kruh v pečico, vklopimo ventilacijo. Kruh se peče vsega skupaj 40 minut, vendar ga moramo po slabih 15 minutah pokriti, temperaturo pa znižati na slabih 200 stopinj. Skorjico ima na pogled precej rjavo, a je po ohlajanju mehka, tako kot sredica.

5. Pečenega po vrhu premažemo s kakršnokoli maščobo in dobro pokrijemo, da se ohladi in zmehča.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.