Piščanec s kokosom in mandlji

okusna jed po indijsko

   ID recepta: 21919izvor: Indijapriprava: kuhanjesezona: zimavrsta obroka: kosilovrsta jedi: ostalo

    eksotika: Indija
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: za štiri osebe

Sestavine

2 cela piščančja fileja

(lahko tudi perutnice, če kdo ne mara fileja)

5 strokov česna

5 cm korenine ingverja

1 zravnana žlica kurkume

1 žlička mlete rdeče paprike

(ali čilija, če ima kdo rad bolj pikantno jed)

sol, poper

2 dl čvrstega polnomastnega jogurta

1 žlička žafrana

pol žličke mletega kumina (ne kumine!!!)

kokosovo olje

malo prečiščenega masla (ghee)

2 žlici belega olja

5 dag kokosove smetane

3 do 4 dl (ena konzerva) kokosovega mleka

2 zvrhani žlici mletih mandljev

3 žlice kokosove moke

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Meso narežemo na za dober grižljaj velike kose. Damo ga v skledo in dodamo jogurt, žafran, mleto papriko ali čili, kurkumo, sol in poper. Dobro premešamo in pustimo stati vsaj pol ure.

2. Česen in očiščen ingver drobno sesekljamo ali naribamo. V večji ponvi segrejemo prečiščeno maslo, kokosovo olje in belo olje. Dodamo ingver in česen in pražimo, da česen zadiši, dodamo še mlet kumin in premešamo. Potem dodamo meso z jogurtom vred in ga zapečemo. Če imamo večjo količino mesa, pečemo po obrokih.

Sama sem sicer jed naredila tudi tako, da sem pustila, da se meso bolj peče v lastnem soku, ki ga spusti, ko ga damo v maščobo, kot praži, in je bilo prav tako dobro. Pustimo, da tekočina povre in meso dobi lepo rjavo barvo.

3. Zdaj dodamo kokosovo smetano in ko se razpusti, dodamo mlete mandlje in premešamo. Ko se jed zgosti, dodamo še kokosovo moko, znova premešamo in potem zalijemo s kokosovim mlekom. Dodamo ga toliko, da dobimo gosto omako. Kuhamo, da je meso povsem mehko.

4. Še enkrat premešamo, po potrebi dodamo še sol in poper, po želji dodamo še malo kurkume ali mešanice kari (itak so vse količine za recept zgolj informativne, ravnamo se po lastnem okusu). Jed naj se potem kuha še največ pet minut.

5. Postrežemo s kuhanim basmati rižem ali krompirjem z mlado čebulo in žafranom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »Predlogi za vino »

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.6.2007

Št. objav: 43

Objavljeno 7.3.2019 ob 20:51

Oprosti, kje pa se dobi "belo olje", kumin, ghee maslo, kokosova smetana? Drugače pa izgleda zanimivo, bi bilo za probat. lp

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15253

Objavljeno 7.3.2019 ob 21:05

Belo je navadno sončnično, iz kalčkov itd... Sem napisala, da n Bi kdo delal z olivnim.. Ghee je prečiščeno maslo, se.dobi v trg z zdravo hrano ali z azijsko, kumin začimbo imajo tudi v takih trgovinah, kokos smetano pa tudi v sparu, Tušu, Mercatorju itd. Je v tetrapaku, trda konsistenca. Če je ni, pač samo kokos mleko. Lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.