Sataraš

okusen sataraš za poletne dni

   sprememba: 16.7.2019ID recepta: 21987priprava: praženjesezona: poletjenačin prehrane: vegetarijanstvovrsta obroka: večerja, malica, kosilovrsta jedi: glavne jedi

    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • količina: Za 5-7 oseb

Sestavine

4 žlice olivnega olja

3 čebule

4 paprike (rdeča, zelena in 2 rumeni oz. po želji)

1 žlička vegete

10 paradižnikov

1 goveja kocka

2 ščepca popra

2 ščepca kajenskega popra

1 ščepec pekoče paprike v prahu ali čili (lahko tudi feferonček nasekljamo ali pa kar tabasco po želji)

2 stroka česna

2 žlici kisle smetane

2 topljena sira (trikotnik) ali kakšen drugi

4 jajca

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. V ponev damo olje in sesekljano čebulo. Pražimo na manjši temperaturi odkrito 10 minut, občasno premešamo. Naj malo zadiši po kuhinji..

2. Očistimo papriko, da ni semen, jo narežemo in dodamo k čebuli, nato pa še vegeto. Malce povečamo temperaturo in premešamo. Pokrijemo posodo in pustimo pražiti 20 minut.

3. Olupimo paradižnike in jih narežemo na koščke, recimo v velikosti žličke in jih dodamo v ponev. Vse skupaj premešamo in pustimo kakih 5 minut v odkriti posodi, da začne brbotati, nato dodamo govejo kocko, oba popra, pekoče paprike v prahu in sesekljan česen. Spet počasi, a temeljito mešamo nekaj minut, nato zapremo posodo in pustimo 20 minut (temperaturo uravnavamo tako, da bo ves čas kuhe lepo brbotalo).

4. Dodamo kislo smetano in topljeni sir (jaz sir narežem na koščke in porazdelim enakomerno v posodo) ali 4 žlice ribanega sira in premešamo. Naj brbota 2 minuti.

5. Dodamo stepena jajca, mešamo, dokler se vse skupaj lepo ne zgosti, nato pa pustimo brbotati še 5 minut.

6. Sataraš je nared. Po želji dosolimo. Dober tek.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Ko v tem receptu govorim o pokriti posodi, to pomeni da vseeno pustite pari prostor, da gre ven, torej pokrov pravzaprav rahlo nagnite. Sataraš lahko tudi shranite v hladilnik za pozneje. Jaz osebno ga ne shranjujem, kajti to se hitro poje (ponavadi kar s kruhom). Kar se tiče sestavin je najpomembejši paradižnik - vse ostalo je več ali manj po želji (nekateri radi dodajo tudi korenček, bučke, melancane,..kar sploh ni slabo toda tisti klasični sataraš vsebuje le paradižnik, čebulo in papriko). Razmerje paradižnika in paprike naj bo takšno, da je paprike pol manj kot paradižnika (zelenjava v tem receptu je normalne velikosti) ni pa nujno. Lahko dodate tudi kak sir več/manj, jajce, čili, smetane,.. skratka, prilagodite si ga po okusu. Če vam je prekisel, ga lahko med kuho omilite z lovorjevim listom ali žličko sladkorja. Od začimb lahko pred koncem kuhe dodate tudi rožmarin, baziliko, peteršilj, origano,.. Seveda je okus sataraša med drugim odvisen tudi od kvalitete sestavin.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10452

Objavljeno 5.7.2019 ob 10:44

Zelo vesel

Pri nas se temu reče-topli paradajz, oz. "topu" paradajz.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.