Rogljiči, štručke, žemljice

   ID recepta: 3202

Slike jedi: 16

Slike postopka: 1

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 32 kosov
  • povprečna ocena: 4,929

Sestavine

Testo:

1 kg moke

6 dcl mleka

2 dcl olja

4 žlice sladkorja

1/2 žlice soli

6 dag kvasa

Dodatki: (po želji)

marmelada

orehov nadev

skutin nadev

sezam

mak

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej naredimo kvasni nastavek (žlica sladkorja, žlica moke, kvas, malo toplega mleka). Ko je kvasni nastavek vzhajan, zmešamo vse zgoraj navedene sestavine (mleko pogrejemo, da je toplo, vendar ne vroče) in pognetemo gladko testo. Pustimo ga vzhajati, da naraste na dvakratno količino, to je približno eno uro. Vzhajano testo zvrnemo na pomokan prt, ga razdelimo na štiri hlebčke. Vsak hlebček posebej razvaljamo na približno 1/2 cm debel krog in vsak krog razrežemo na osem delov, tako da dobimo trikotnike. Na široki del trikotnika damo z žličko malo nadeva (marmelado, ali pa orehov ali skutin nadev - po želji) in jih zvijemo od širokega dela proti konici trikotnika ter oblikujemo rogljič in ga položimo na pomokan pekač ali na pekač obložen s peki papirjem, kjer jih pustimo vzhajati približno 20-25 minut in jih po vrhu premažemo z mešanico stepenega jajca in malo mleka.

Pečemo jih pri 175 stopinjah ventilatorsko po dva pekača naenkrat. Eden na spodnjem, drugi na zgornjem nivoju. Pečemo jih tako dolgo, da dobe lepo zlatorjavo barvo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Lahko si jih naredite na zalogo, ter pečene spravite v zamrzovalnik. Lahko naredite po istem receptu tudi štručke, ali pa žemljice, vendar takrat dodajte samo eno žlico sladkorja. Po vrhu pa lahko posujete sezam ali mak. Lahko uporabite pol polnozrnate moke in pol bele, malo zmanjšate količino sladkorja in olja in dobili boste okusne polnozrnate štručke. Zelo lepi pridejo tudi parklji. Iz te količine dobite 4 velike pekače rogljičev, to je osem na vsakega. Jaz dam prva dva v hladno pečico, vklopim ventilatorsko na 175 stopinj, takoj izdelam še ostala dva pekača rogljičev, ki ravno prav vzhajajo do takrat, ko so prvi pečeni. Če bo nadeva preveč, ga lahko nekaj izteče, zato je bolje da z njim malo "varčujete". Najboljše jih je peči kar na peki papirju, tako je potem manj pomivanja.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.7.2004

Št. objav: 1346

Objavljeno 7.8.2004 ob 20:24

Vse štima, le meni so se malce zazgali na spodnjem pladnju, tako, da zdaj raje pečem samo po en pladenj.

  

kuha že od: 21.8.2005

Št. objav: 3

Objavljeno 3.10.2005 ob 9:18

Rogljiči so zelo uspeli.

Recept bo šel v mojo zbirko dobrih preizkušenih klasikov.

  

kuha že od: 20.6.2005

Št. objav: 1301

Objavljeno 10.3.2006 ob 9:33

Zelo vesel

Odličen recept. Naredila sem sirove štručke iz pol mase. Testo sem pripravila v kruhomatu, oblikovala štručke, posula z naribanim sirom in jih spekla v pečici pri 200 st. ventilacije. Rahle in okusne, tako kot je treba.

Lp

  

kuha že od: 30.4.2006

Št. objav: 3

Objavljeno 30.4.2006 ob 20:48

Vesel

Odlični so!

Jaz sem naredila dva pladnja rogljičkov in so zmanjkali v enem dnevu. Zelo dišijo in testo pride mehko in dobro.

Ker sem imela še veliko jabolk za porabit, sem naredila nadev kot za jabolčni štrudel (jabolke narezane na koščke, pinjole, cimet, sladkor, vanilin sem popražla na maslu in dodala rum ter limonco).

V vsak trikotnik sem dala eno veliko zvrhano žlico nadeva, namazala robe z vodo in zvila v rogljiček. Med pečenjem se nobeden ni odprl in nadev ni tekel pri nobenemu ven.

Okus je bil božanski! Drugič pa poskusim z čokoladno-orehovim nadevom!

  

kuha že od: 23.3.2006

Št. objav: 131

Objavljeno 1.5.2006 ob 7:58

Jaz dam samo malo žličko sladkorja, da kvas bolje vzhaja. Na razvaljano in razrezano testo dam košček šunke in zvijem. Po vrhu namažem s stepenim jajcem in posipljem nariban sir ali pa samo malo soli. Pri nas zmanjkajo še topli. Resa so odlični.

  

kuha že od: 6.6.2004

Št. objav: 10

Objavljeno 2.5.2006 ob 12:46

Vesel

Res super in enostavno. Še posebej na kak prazničen dan, ko z veliko užitka spečem kaj za domače pa tudi pot do trgovine mi prihrani.

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6235

Objavljeno 11.9.2007 ob 15:05

Zelo dobri in enostavni. Ene sem pustila take kot so, ene sem posula z makom, druge s sirom. Naredila sem še sladko različico, polnjene z nutello.

  

kuha že od: 10.7.2007

Št. objav: 194

Objavljeno 11.9.2007 ob 20:27

Ali lahko zmrznem tudi surove in jih po potrebi pečem?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6235

Objavljeno 11.9.2007 ob 20:56

Po moje bi lahko. Jaz sem zamrznila že pečene, ko so se ohladili, odmrzneni so bili kot sveži.

  

kuha že od: 8.4.2003

Št. objav: 162

Objavljeno 12.9.2007 ob 10:28

Še tukaj vprašam in vas prosim za odgovor za telebane:)

Meni nikakor ne uspe naredit rogljičkov, ne da bi marmelada stekla ven. Kako to naredite? Pa stisnem rob skupaj, pa sem tudi že čisto malo marmelade dala, ampak vedno steče ven.

LP,

Pija

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.