Mlinci

   sprememba: 4.10.2005ID recepta: 4380priložnost: martinovo

    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • povprečna ocena: 514

Sestavine

1 kg mehke moke

5 rumenjakov

50 g olja

sol

žlica mleka

mlačna voda

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Iz sestavin ugnetemo testo in ga pustimo nekaj časa počivati. Po počivanju oblikujemo 6 hlebčkov, ki jih razvaljamo na okroglo, a ne prav na tanko, nekako tako, kot za rezančno testo, za nožev rob debelo. Spečemo jih na običajnem pekaču* vnaprej na 180 stopinj segreti pečici.

Pečeni morajo biti svetlo rumeni in napihnjeni - mehurčasti, kar se vidi tudi na sliki. Ohlajene nalomimo na kosce ter jih polijemo v skledi s slanim kropom. Ko se zmehčajo, morebitno odvečno vodo odlijemo.

Dobro odcejene lahko zabelimo z ocvirki ali zaseko; s popraženo čebulo, lahko tudi z malo juhe, razredčeno sladko smetano ali pa jih zabelimo s pri peki gosi ali race nateklo maščobo.

*Zelo primerni so večji teflonski pekači za peko pic.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Pred leti sem hotel prijateljem k raci pečeni na zelju ponuditi mlince in sem jih kupil v eni naših zelo, zelo znanih pekarn, a se to žal takrat ni in ni izšlo, ker se niso in niso hoteli zmehčati, napiti vode. Bili so neuporabni.

Ko sem jih reklamiral, so se mi opravičili in povedali, da se je njihovemu peku, ki je pripravljal testo za mlince, rodil sin, pa je veselo razpoložen zamešal v testo poleg rumenjakov še beljake!

Torej, če hočemo imeti prave, res dobre mlince, vedno stran z beljaki!!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2006

Št. objav: 257

Objavljeno 14.11.2009 ob 17:44

S čim jih ponavadi jeste-kaj brez mesnega?

  

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Objavljeno 16.11.2009 ob 23:39

bojči

"Dobro odcejene lahko zabelimo z ocvirki ali zaseko; s popraženo čebulo, lahko tudi z malo juhe, razredčeno sladko smetano ali pa jih zabelimo s pri peki gosi ali race nateklo maščobo."

  

kuha že od: 24.8.2005

Št. objav: 196

Objavljeno 17.11.2009 ob 7:41

Zelo vesel

Zelo dobri so mlinci z gobovo omako (z veliko gob). Njami.... ;)

  

kuha že od: 5.11.2009

Št. objav: 311

Objavljeno 21.11.2009 ob 7:26

Mlinci super uspeli, le pekli so se veliko dlje, sigurno kar kake pol ure.

  

kuha že od: 13.5.2007

Št. objav: 1275

Objavljeno 27.4.2010 ob 7:41

Ta teflonski pekač za peko pic imam že nekaj časa ,da se dajo tudi mlinci dalati v njem mi ni prišlo na misel.Mlince imamo radi ,delala sem jih tudi prej zdej bojo še večkrat na sporedu.

  

kuha že od: 15.6.2006

Št. objav: 1878

Objavljeno 11.11.2010 ob 20:07

Vesel

Moji prvi mlinci so odlično uspeli! Niti slučajno jih več ne kupim!

  

kuha že od: 17.7.2006

Št. objav: 9

Objavljeno 13.11.2010 ob 9:00

koliko vode?

  

kuha že od: 23.5.2011

Št. objav: 4

Objavljeno 1.6.2011 ob 18:34

Zelo vesel

Ker sem še vedno amater v kuhinji tut mene zanima koliko vode?

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 737

Objavljeno 7.11.2011 ob 20:42

Zelo vesel

Danes naredila, ratali u nulo :) Smo jih nekaj še toplih pohrustali, ostalo bo za martinovo, super so! Ne vem kaj da se jih nisem že prej lotila narest, sploh ni težko.

  

kuha že od: 1.9.2011

Št. objav: 4

Objavljeno 29.12.2011 ob 23:14

Sprašujete, koliko vode: nekje sem prebrala, da na 1 kg moke približno 6 dl MLAČNE vode.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.