Paella

   ID recepta: 5203izvor: Španija

    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • količina: 7-8 oseb
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

2 čebuli

4 - 5 strokov česna

1 lovorov list

1 rdeča paprika

1 rumena paprika

2 - 3 paradižniki

1 kg riža (dolgozrnat riž, ki se ne razkuha npr. kot Uncle Bens)

piščančje meso (1 večji kos mesa po osebi, bedrca, prsa, zgornji deli bedrc.....po želji)

1 kg svežih dagenj (ali paket zmrznjenih očiščenih)

300 g lignjev

400 g škampov (celih)

chorizo (pikantna salama s pekočo papriko)

4 - 5 Knorr kock za govejo ali piščančjo juho

žafran ali žafranika (lahko kupite v vsakem večjem marketu od Droge)

sol, poper

limone

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Najprej vse kose mesa začinimo in opečemo, da dobijo lepo rjavo barvo in da je meso do konca pečeno. Dagnje očistimo in v loncu s strokom česna in lovorjevim listom kuhamo, da se školjke odprejo. Zaprte zavržemo, tekočino odlijemo. Polovico dagenj izluščimo, ostanek pustimo v školjkah.

V veliki ploski ponvi ali velikem voku segrejemo olivno olje in prepražimo čebulo, dodamo narezano papriko in česen. Ko čebula postekleni, dodamo paradižnike narezane na kocke katerim smo odstranili koščice in vso tekočino. Pripravimo si juho iz kock (cca 2 - 3 litre) in dodamo žafraniko, da se tekočina lepo obarva.

Ko je zelenjava že malo mehka, dodamo riž in pražimo nekaj minut. Počasi zalivamo z juho in nič ne mešamo, samo potresamo ponev. Ko je riž že na 3/4 kuhan vmešamo lignje, škampe, dagnje in kose mesa in kuhamo do konca. Chorizo narežemo na kolobarčke, ki smo jih prepražili v ponvi, da spustijo maščobo. Porazdelimo po vrhu paelle in serviramo s krhlji limone.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Chorizo je originalna pekoča salama, ki jo pri nas nadomestimo s kakšno bolj papricirano. Škampe in školjke že lahko kupite zmrznjene in jih na pol odtaljene samo pred koncem vmešate v paello, da se segrejejo. V paello lahko daste vse vrste mesa od zajca, svinjine....

Paella se servira takoj ko je pripravljena in je ni priporočljivo kuhati v naprej.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.12.2005

Št. objav: 1

Objavljeno 25.3.2006 ob 23:18

Zelo vesel

kuhanje je precej enostavno

  

kuha že od: 10.9.2006

Št. objav: 6

Objavljeno 9.10.2006 ob 19:50

Vesel

Recept izgleda zelo enostavno in slastno. Pohvale!

Upam, da je primeren za kuho v posodi, ki je posebej namenjena za kuho paelle??!:D

  

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1320

Objavljeno 30.6.2007 ob 20:39

paello zelo lepo skuhamo v picopeku

  

kuha že od: 19.10.2005

Št. objav: 285

Objavljeno 27.3.2008 ob 23:52

ker se ne spoznam na klobase, me zanima, katero naj kupim v naših trgovinah, da bo vsaj pb. podobna chorizo? oz. - je že kdo naletel n španski chorizo v naših trgovinah?

  

kuha že od: 2.2.2007

Št. objav: 1985

Objavljeno 28.3.2008 ob 12:58

5rusa poskusi s kulenom, to je tista fejst oranžna suha salama.

  

kuha že od: 19.10.2005

Št. objav: 285

Objavljeno 17.4.2008 ob 10:43

sem naredila s kulenom in je bila pella za prste polizat.

  

kuha že od: 2.2.2007

Št. objav: 1985

Objavljeno 17.4.2008 ob 14:29

No lepo!

  

kuha že od: 17.4.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 17.4.2008 ob 15:59

Vesel

več ko not daš

boljša je.. :)

  

kuha že od: 19.10.2005

Št. objav: 285

Objavljeno 17.4.2008 ob 17:10

ja, sam pol moraš naresz paelle za celo četico

  

kuha že od: 19.10.2005

Št. objav: 285

Objavljeno 17.4.2008 ob 17:10

morda pa bi jo na majskem pikniku lahko pripravili, če m akdo ta veliko ponev za paello (v Španiji sem v kampu videla eno ogrooooomno, sigurno je mela meter in pol premera)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?





O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.