Bučke polnjene z mletim mesom

bučke z mletim mesom v omaki iz pelatov

   sprememba: 19.4.2008ID recepta: 6997izvor: Italija

    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 4 osebe

Sestavine

1 kg bučk

2 pločevinki pelatov (po 400 g)

5 žlic naribanega parmezana

bazilika

olivno olje

sol, poper

 

400 g mletega mesa

100 g parmezana

3 rumenjaki

1 žlica drobtin

2 žlici olivnega olja

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Mleto meso (jaz vzamem pol svinjine in pol puranjega stegna brez kosti in kože - je zelo sočno) damo v skledo ter primešamo rumenjake in drobtine. Prilijemo 2 žlici olivnega olja in naribamo v maso 100 g parmezana.

Bučke prerežemo po dolgem in previdno izdolbemo sredico, jo narežemo na majhne kocke in dodamo mesni masi. Če želimo bolj "mesnato" filo, ne damo zraven vso bučkino meso, temveč kake 2 tretjini. Vso maso dobro premešamo in začinimo s soljo in poprom.

Bučkine polovice napolnimo z maso. V pekač damo malo olivnega olja, vlijemo vanj pelate in jih z vilico malo stisnemo (večje kose). Če so pelati zelo vodeni, jih prej malo odcedimo. Tudi v primeru, če delamo s svežim paradižnikom, ga odcedimo, ker bučke med peko spustijo sok in je drugače vse skupaj preveč vodeno.

Pelatom dodamo svežo baziliko, solimo, popramo in polagamo nanje polnjene polovičke bučk, ki jih potresemo z grobo naribanimi petimi žlicami parmezana.

V prej ogreti pečici pečemo dobro uro na 180 stopinjah.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Zraven serviramo krompirjev pire ali samo kruh in skledo solate.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.8.2006

Št. objav: 330

Objavljeno 13.8.2006 ob 9:01

Zelo vesel

Drug teden zagotovo na jedilniku! Pa mora biti parmezan nujno sveže nariban ali bi ga lahko vzela tudi iz vrečke (če bi se mi na primer zelo mudilo)?

Lep dan!

  

kuha že od: 1.8.2004

Št. objav: 798

Objavljeno 13.8.2006 ob 10:30

Bučke delam na podoben način in so odlične. Muffsy, nič ne bo narobe s parmezanom iz vrečke (čeprav ni tako okusen kot sveže nariban), lahko pa naribaš tudi kakšen drug sir, ki ga imaš pri roki, samo maso boš malo bolj solila, ker je parmezan bolj slan kot drugi siri. Včasih sir v masi tudi izpustim in ga samo izdatno potresem po vrhu.

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 13.8.2006 ob 12:37

seveda je lahko tudi parmezan iz vrečke,je pa tako,kot andrejka pravi-okusnejši je pravi,sveže nariban.

  

kuha že od: 5.8.2006

Št. objav: 330

Objavljeno 13.8.2006 ob 13:56

Zelo vesel

Lepa hvala - njam!

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2022

Objavljeno 2.10.2006 ob 19:58

Zelooo dobro z eno samo pripombo: v bodoče bom parmezan po vrhu posula nekaj minut, preden bom bučke vzela iz pečice, saj se je kar malo zažgal in je nadev postal malo pretrd, vendar kljub vsemu zelo okusen. Vzela pa sem riban parmezan iz vrečke, ker ga v kosu nisem imela.

  

kuha že od: 12.2.2006

Št. objav: 114

Objavljeno 3.2.2007 ob 14:13

Dušanka,zato pa je postala skorjica pretrda,ker je riban parmezan droben in se hitro zažge,strdi.Jaz svež parmezan naribam grobo,potem je taprav.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.